米饭鸡蛋饼的做法

　　想起小时候最爱吃的早餐，粢饭糕了。现在，条件好了，都很少看到有卖这种小吃了。以下是学习啦小编为您整理的米饭鸡蛋饼的做法，希望您喜欢。

　　米饭鸡蛋饼的做法

　　材料

　　剩饭1碗、鸡蛋1个，葱

　　做法

　　1、盐少许加入鸡蛋液中打匀。

　　2、隔夜剩饭加葱花拌匀

　　3、慢慢把蛋液倒入饭里面调匀。(记得不要蛋液全部倒光)

　　4、然后，把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好放入冷冻1小时左右。

　　5、取出后，在表面上再刷一层蛋液。

　　6、热油锅，开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可啦。

　　小诀窍

　　1、饭成型的话，一定要拌好后放入冰箱冷冻一下。最好是家里有方形的磨具，可以一次做好多块，饭压出来才好看。我偷懒没有用。

　　2、油要放到差不多是饭的一半深度最好，这样煎不会粘底。

　　早餐蛋饼的做法

　　材料

　　高粉8大匙，生粉2.5大匙，水220毫升，盐适量，葱花，鸡蛋3个，油，肉末，芝士，金兰酱油膏，白醋

　　做法

　　1.高粉8大勺.生粉2.5大勺.水220ML.盐一点点拌匀后放十分钟.可加适量葱花.

　　2.鸡蛋一个加一大勺水.盐一点点.葱花二大勺左右拌匀.(三份就用三个蛋)

　　3.锅烧热，倒入一点油.把面糊分成三份.倒入一份摊开等半透明时翻面.倒入调好的蛋液.摊均匀.等蛋液凝固后再翻面煎一会就可以卷起来了.里面可以包肉松.肉末.芝士.我啥也没包.切成小段就可以用沾酱吃(沾酱用金兰酱油膏加凉开水和白醋调成.味道非常好)。

　　米香蛋饼的做法

　　材料

　　剩米饭1碗，虾仁适量，鸡蛋2个，盐少许，葱，胡萝卜各适量。

　　做法

　　1、将葱切末，虾仁，胡萝卜切丁。

　　2、将米饭用汤匙压几下，然后把葱、胡萝卜、虾仁与米饭混合，加入盐搅拌均匀。

　　3、将鸡蛋打入米饭中，继续搅拌成糊状。

　　4、将锅烧热，加入少许油，倒入米饭蛋糊，烙成饼状，两面呈金黄即可。

　　小诀窍

　　1、加入的辅料可以自由变换，只需利用当天购买的各种食材，少少就够了~

　　2、如果米饭和辅料较多，2个鸡蛋并不能使饭成稀糊状时，可以加入少许清水，这样煎出来的蛋饼一样松软好吃哦~