丁香花生的做法怎么做

　　丁香富含钙质，加上花生，炒好后平日可以当作零食且方便携带，过年期间也很适合当作零嘴。以下是学习啦小编为您整理的丁香花生的做法，希望您喜欢。

　　丁香花生的做法

　　材料

　　丁香鱼300克花生230克辣椒2条芝麻一大匙葱段适量蒜头少许米酒少许盐一小匙糖少许白胡椒粉适量

　　做法

　　step11

　　食材

　　step22

　　丁香鱼洗净后用热水、米酒浸泡五分钟去腥味，沥干水分

　　step33

　　锅中油烧热后将丁香鱼入锅炸约2分钟，沥干油，静置30秒让油温升高后再回锅炸1分钟, 丁香鱼会更苏脆

　　step44

　　另起油锅加入两匙炸丁香的油，炒香辣椒片、蒜末、葱段，加入盐、白胡椒粉、糖

　　step55

　　转小火加入花生拌炒30秒

　　step66

　　加入丁香鱼、白芝麻与其他食材拌匀即可

　　五香花生的做法

　　材料

　　花生250克，盐10克，五香粉5克，水300克

　　做法

　　1.将所有原料混和煮开，继续放在锅内再浸泡约两小时左右。

　　2.沥干花生的水份，放入烤盘中，均匀的铺开，千万不能重叠。

　　3.烤箱预热200度，中层、上下火，10分钟。

　　4.取出烤盘，稍放凉，将花生翻个身，再送进烤箱180度、15分钟。

　　水卤花生的做法

　　材料

　　新花生、盐、桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果、花椒、干辣椒(香料可以根据自己家里有的品种放)

　　做法

　　1、花生用清水反复搓洗干净表面泥沙;

　　2、清洗好的花生，每个都用手指轻轻捏开一个口子;

　　3、把各种香料准备好，自己家里有什么都可以放点进去;

　　4、半锅清水烧开，倒入香料。大火烧开转小火焖煮5分钟，让香料的香味煮出来;

　　5、开盖加足量盐(尝一下，要偏咸一点)，倒入花生，盖上盖子;

　　6、大火煮开后转小火焖煮40分钟，关火不要开盖，让其浸泡在汤汁中入味。着急的话，一二十分钟就可以拿出来吃了。不吃就泡在汤里不要捞出来。

　　小诀窍

　　1、卤煮花生的时候，把花生捏开一个口子，这样汤汁的味道容易渗透进去，里面的花生米就容易入味。

　　2、香料的品种不限，除了基本的桂皮八角这些，其它可以自由搭配。喜欢吃辣的可以把干辣椒剪开再煮，这样辣味更重些。像我这样整个干辣椒煮，只有微微的辣味。

　　3、煮好的花生一次吃不完， 剩下的就浸泡在汤汁里，吃的时候捞出。