简单猪肉干的做法

　　猪肉干是大家喜爱的选择，但价格实在不便宜啊, 食安问题又一直存在,自己做还是最安心。以下是学习啦小编为您整理的简单猪肉干的做法，希望您喜欢。

　　简单猪肉干的做法

　　材料

　　前腿肉550g鱼露1大匙酱油2.5大匙柳橙汁3大匙糖70g蜂蜜1大匙

　　做法

　　step11

　　所有食材丢到锅里拌至有黏性(若有面包机可交由它代工)

　　step22

　　将肉泥放入塑胶袋用捍面棒压平越薄越好

　　step33

　　塑胶袋用剪刀剪开，轻轻拨开塑胶袋,,舖上烘焙纸翻面将烘焙纸拉起放入烤盘上最后再将覆蓋上方的塑胶袋拉起

　　step44

　　放入已预热烤箱180度约15~20分钟即可中途可将肉片翻面，上色均匀

　　手作传统零食猪肉干的做法

　　材料

　　猪绞肉600G米酒50ML酱油60ML鱼露30ML柳橙汁45ML糖50ML

　　做法

　　step11

　　所有材料放进料理盆里拌匀，拌至绞肉有黏性(粉粉拌了约20分钟)

　　step22

　　取一个塑胶袋，将绞肉放进去杆成薄片(粉粉购买600G大约可以做8大片的量)

　　step33

　　烤盘上放上烘焙纸，将赶好的肉干塑胶袋从边边剪开放在烘焙纸上

　　step44

　　烤箱100度烤20分后猪肉会熟，然后烤箱再转为150度烤15分，就变成了猪肉干喔

　　step55

　　烤好的整片猪肉干就随自己喜欢的大小剪就可以囉!!

　　猪肉脯的做法

　　材料

　　瘦猪肉 250克

　　生抽 10克

　　料酒 8克

　　鱼露 20克

　　蜂蜜 15克

　　白糖 20克

　　盐 2克

　　黑胡椒粉适量

　　白芝麻适量

　　做法

　　1、将瘦肉洗净，剁成肉馅。

　　2、加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲。

　　3、再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀，搅拌成很有黏性的肉馅即可。

　　4、在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片。

　　5、擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时。

　　6、烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中。

　　7、放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟。

　　8、在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可。

　　9、烤好的肉脯，稍冷切去四边不规整的部分，切成条状即可。