香卤花生的做法怎么做

香卤花生的做法怎么做

　　炎热的夏天胃口不佳，来盘冰冰凉凉的卤花生... 不只解馋，更能稳定血糖、保持心脏健康、减少结肠癌风险。以下是学习啦小编为您整理的香卤花生的做法，希望您喜欢。

　　香卤花生的做法

　　材料

　　花生(1碗半)400g水1000c.c.小黄瓜1根糖少许盐少许辣椒1根盐少许酱油1小匙甘草1片Dowai全营养萃取锅1台

　　做法

　　step11

　　备料，将花生洗净。

　　step22

　　花生倒入萃取锅中，加入所有的调味料，再倒入水(约淹过花生3CM)，设定5小时炖煮。

　　step33

　　凉伴小黄瓜做法→将小黄瓜洗净切丁(片)，拌入少许的盐及糖放入冰箱冷藏备用。

　　step44

　　就等时间到，就可以开动喽 (^0^) /

　　step55

　　放凉后也可以加入 [步骤3] 的小黄瓜，伴一伴，就是色香味俱全的 夏日零食啦~

　　step66

　　可在盛盘前，加点香油提味呦

　　五香卤花生的做法

　　材料

　　带壳生花生2斤，八角，花椒，姜片，香叶，陈皮，老抽，盐

　　做法

　　1.花生放进水盆浸泡半小时以上

　　2.用手揉搓着反复冲洗干净后捞出

　　3.用拇指和食指在每一颗花生顶端轻轻地捏开一条缝

　　4.将花生放到锅里，加入八角、花椒、姜片、陈皮、老抽、盐

　　5.加水没过花生，盖上锅盖煮10-15分钟后关火

　　6.让花生继续在锅中浸泡1小时以上，捞出食用。

　　水卤花生的做法

　　材料

　　新花生、盐、桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果、花椒、干辣椒(香料可以根据自己家里有的品种放)

　　做法

　　1、花生用清水反复搓洗干净表面泥沙;

　　2、清洗好的花生，每个都用手指轻轻捏开一个口子;

　　3、把各种香料准备好，自己家里有什么都可以放点进去;

　　4、半锅清水烧开，倒入香料。大火烧开转小火焖煮5分钟，让香料的香味煮出来;

　　5、开盖加足量盐(尝一下，要偏咸一点)，倒入花生，盖上盖子;

　　6、大火煮开后转小火焖煮40分钟，关火不要开盖，让其浸泡在汤汁中入味。着急的话，一二十分钟就可以拿出来吃了。不吃就泡在汤里不要捞出来。

　　小诀窍

　　1、卤煮花生的时候，把花生捏开一个口子，这样汤汁的味道容易渗透进去，里面的花生米就容易入味。

　　2、香料的品种不限，除了基本的桂皮八角这些，其它可以自由搭配。喜欢吃辣的可以把干辣椒剪开再煮，这样辣味更重些。像我这样整个干辣椒煮，只有微微的辣味。

　　3、煮好的花生一次吃不完， 剩下的就浸泡在汤汁里，吃的时候捞出。