酸奶油芝士蛋糕的做法

酸奶油芝士蛋糕的做法

　　吃起来就像吃冰激凌一般，清爽而不腻，喜欢芝士的朋友千万不要错过咯~以下是学习啦小编为您整理的酸奶油芝士蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　酸奶油芝士蛋糕的做法

　　材料蛋糕材料：奶油奶酪250克，淡奶油100克，酸奶油100克，糖70克，蛋2个，巧克力少许，酸奶油材料：淡奶油100克，柠檬汁2小勺做法酸奶油的

　　做法：

　　100克淡奶油加2小勺柠檬汁，搅拌均匀，冷藏备用

　　蛋糕的做法：

　　1奶油奶酪软化后加糖打匀

　　2分次加入蛋液打匀

　　3加入酸奶油搅拌均匀

　　4加入淡奶油搅匀

　　5将奶酪糊倒入事先涂油撒粉的模子中

　　6巧克力加少许淡奶油，隔水融化后挤在蛋糕糊表面，用筷子划出花纹

　　7烤箱预热150度，水浴法，90分钟左右

　　8烤好冷却后放冰箱冷藏，冷藏后脱模即可小诀窍方子是6寸的量，活底模要用锡纸包一下哈，记得冷藏后再吃哦，那样的口感是最棒哒：)

　　大理石起司蛋糕的做法

　　材料

　　饼干底：146公克，牛奶14公克，糖粉10公克，杏仁角30公克，奶油30公克，起司馅：479公克，细砂糖110公克，全蛋液239公克，奶油24公克，玉米粉19公克，柳橙汁10公克，可可粉10公克，热水20公克

　　做法

　　1.将饼干底材料中的奶油放入锅中加热至融化备用。

　　2.将饼干底材料中的消化饼干放入塑胶袋中敲碎，倒入干净钢盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌匀，再加入作法1搅拌均匀，平均放入2个6吋蛋糕模形中压平备用。

　　3.将奶油乳酪隔水加温至软化，放入干净无水的钢盆中，加入细砂糖搅拌至细緻无颗粒，分次加入全蛋液拌匀，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁搅拌均匀即为起司馅。

　　4.将可可粉放入热水中拌匀，取少许作法3起司馅拌匀备用。

　　5.将剩余的作法3起司馅倒入作法2模形中约8分满，再将作法4不规则撒在表面上，以竹签轻轻搅拌拉出大理石状花纹。

　　6.作法5移入预热好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤约25∼30分钟，取出，冷却后移入冰箱冷藏即可。

　　大理石重乳酪蛋糕的做法

　　材料蛋糕：奶油奶酪250克，细砂糖60克，酸奶100克，鸡蛋2个，黄油15克，纯黑巧克力25克

　　饼干底：消化饼干90克，黄油30克

　　做法1、饼干整碎，隔水融化黄油。

　　2、饼干碎、黄油一起拌均匀，抹在模底，放冰箱冷冻。

　　3、奶油奶酪加糖拌均匀，加入隔水融化的黄油拌匀。

　　4、再分两次加入鸡蛋拌匀。

　　5、加酸奶搅拌成奶酪浆。

　　6、巧克力融化加50克白奶酪浆，备用。

　　7、取出冻好的饼干底，倒入白奶酪浆，再随意倒上巧克力浆，竹签随意拔弄一下成大理石花纹。

　　8、烤箱，最底层放水，倒数第二层放蛋糕，水浴法，165度40分钟。

　　9、到时间趁热刷上橙子果酱 (果酱放两勺开水，煮开，起稠 )

　　10、等冷却放去冰箱8小时后取出即可食用。