自制烘焙蓝莓芝士蛋糕的做法

　　芝士蛋糕好多人都钟意食，但好多人都不知其实芝士蛋糕是相当容易制作的甜点，因为它的样子看起来很专业呢!以下是学习啦小编为您整理的自制烘焙蓝莓芝士蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　自制烘焙蓝莓芝士蛋糕的做法

　　材料

　　蛋糕底奶油芝士顶料鲜奶油120ml

　　做法

　　step11

　　将消化饼粉末同牛油混合

　　step22

　　将混合物在20cm蛋糕模中用匙羹压实

　　step33

　　将奶油同面粉，白糖，少量香草精，鸡蛋，蛋黄，以及鲜奶油一起打发

　　step44

　　将打发的奶油芝士也填入蛋糕模中

　　step55

　　入烤箱烤15分钟

　　step66

　　加上蓝莓

　　step77

　　涂蓝莓酱

　　step88

　　即成

　　step99

　　自制烘焙蓝莓芝士蛋糕

　　蓝莓烤芝士蛋糕的做法

　　材料铁塔奶油奶酪300克，低粉50克，冷冻蓝莓50克，牛奶150克，欧德堡淡奶油50ML，细砂糖70克，鸡蛋4个，安佳无盐黄油50克，玉米淀粉30克，自制香草精5ML做法1.奶油奶酪隔热水软化

　　2.打发顺滑

　　3.分次加入牛奶打匀

　　4.加入细砂糖打至糖融化

　　5.分次加入蛋黄打匀

　　6.加入融化黄油和自制香草精打匀

　　7.筛入低粉和玉米淀粉拌匀冷藏30分钟

　　8.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再分次加糖打成中性蛋白状态

　　9.先取1/3蛋白混合芝士糊

　　10.再全部混合均匀

　　11.模具抹上黄油，冷冻蓝莓放在模底

　　12.倒入芝士糊

　　13.烤箱最下层放烤箱，装上水，倒数第二层放烤网，上面放模具，隔水蒸烤，160度60分钟。

　　芝士蛋糕的做法

　　材料低筋面粉140克，泡打粉5克，糖粉15克，鸡蛋80克，牛奶95克，淡味高达奶酪40克，黄油40克，高达奶酪丝适量(装饰用)做法准备：面粉、泡打粉和糖粉混合过筛;高达奶酪切小粒;黄油隔热水坐溶

　　鸡蛋先搅拌均匀，再加入牛奶混合拌匀;然后加入融化的黄油搅拌均匀，最后加入过筛的粉类，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀即可。

　　把面糊装入裱花袋，先挤入模具中3分满，放上数粒奶酪粒，再挤上面糊至7分满，最后在表面撒上适量的奶酪丝即可烘烤。

　　以180度，烤约20分钟至呈金黄色。出炉后，放在晾架上冷却。