南瓜千层蛋糕的做法怎么做

南瓜千层蛋糕的做法怎么做

　　千层蛋糕优点在于不需要烤箱，作法也并不难，只是需要花一点时间煎饼皮。但是做好之后的成就感很大失败率也低。以下是学习啦小编为您整理的南瓜千层蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　南瓜千层蛋糕的做法

　　材料

　　蛋 4,奶油 70g,糖 50g,中筋面粉 180g,牛奶 500ml,小南瓜 半颗,砂糖 适量,鲜奶油 300ml

　　做法

　　1、一个大碗中加入蛋以及砂糖打均匀加入牛奶，最后筛入面粉 ，搅拌至无颗粒奶油完全融化之后徐徐倒入一边搅拌。

　　2、饼糊完成之后，过筛两次，确认无结块。放入冰箱冷藏半小时

　　3、用厨房纸巾沾油，涂抹在平底锅上开小火，一次一汤勺量面糊(或看锅子大小而定)，旋转平底锅让面糊均匀摊成薄饼皮稍等一下再小心翻面，煎至两面有漂亮的斑纹，盛出备用重复动作到面糊用完

　　4、南瓜蒸熟，加入适量砂糖压成泥，试吃味道至喜欢的程度鲜奶油打至七成发时加入适量砂糖，持续打发，甜度应稍微偏甜，因为饼皮本身并没有什么甜度。

　　5、组装：一层南瓜泥一层鲜奶油的方式组装，最后放入冰箱两小时至鲜奶油稳固即可。

　　南瓜千层发糕的做法

　　材料

　　南瓜 面粉 发酵粉 食用油 山楂糕

　　做法

　　1.南瓜上锅蒸熟 趁热用勺子碾成泥，发酵粉用温水化开，南瓜泥加面粉活成面团，等发酵成原来的一倍大备用

　　2.山楂糕切成粒备用

　　3.面粉揉一遍把空气排出，分成几个大小一样的剂子擀成片。

　　4.铺开一张面片上面刷一层薄薄的油，铺上一层山楂粒，盖上另一张面皮，以此类推，用完所有的面皮，放在一边醒十分钟

　　5.蒸锅做水开后放入醒好的面。

　　南瓜千层糕的做法

　　材料

　　白色层：

　　木薯粉150g，粘米粉30g，新鲜椰漿200ML，糖60g，水100ML

　　黄色层：(我是还剩下少许南瓜才多做的)

　　木薯粉75g，粘米粉15g，糖30g，水150ML

　　南瓜层：

　　木薯粉150g，粘米粉30g，南瓜120g(蒸熟压烂)新鲜椰浆200ML，糖30g，水100ML

　　做法

　　1、将白色层和黄色层材料分别搅拌均匀备用。

　　2、南瓜层材料搅拌均匀后用搅拌机搅拌顺滑，过筛。

　　3、蒸盘抹油，放入蒸笼加热3分钟。

　　4、倒入一层白色粉浆中火蒸4分钟后，再倒入南瓜粉浆蒸4分钟后，再倒入黄色粉浆蒸4分钟。

　　5、重复以上步骤至用完所有粉浆，最后一层蒸20分钟。

　　6、待完全冷却后切片享用。

　　小诀窍

　　～中间一层跑样了。(别忘了要轻轻的把粉浆倒入蒸盘)

　　～7寸圆模，每份粉浆100ML，蒸4分钟，全程用中火蒸。

　　～用塑料刀沾水切块，可使切面保持平整。