糯米酒煮鸡的做法是什么
糯米酒煮鸡的做法是什么
糯米酒煮鸡这道菜相信很多人都吃过，味道非常不错，下面由学习啦小编为大家整理糯米酒煮鸡的做法有哪些的资料，希望大家喜欢!
糯米酒煮鸡的做法有哪些
做法一
材料：三黄鸡半只，生姜10克，糯米酒2大碗。
做法：
1、三黄鸡洗净后，斩块;并准备一大碗红色的糯米酒。
2、烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。
3、加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。
4、待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。
5、捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。
做法二
材料：母鸡1/2只，糯米酒500ml，当归20g，大枣50g，清水500ml ，盐1茶匙(5g)。
做法：
1、将母鸡清洗干净，斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将鸡肉块放入汆煮3分钟，再取出沥干水分待用。
3、砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块，大火煲沸后，再转小火慢慢煲煮60分钟，其间不断撇去浮沫。
4、最后放入盐调味即可。
做法三
材料：鸡半只，糯米酒200克，姜适量，糖适量，盐适量。
做法：
1、把鸡洗净斩件，姜切片。
2、烧热锅，把鸡倒入炒一下。
3、炒到变色倒入一勺米酒炒一炒。(这样鸡的味道更好。)
4、把剩余的米酒到进去。
5、再加适量清水炖。
6、煮开后加一块红糖，小火炖30分钟。
7、最后加入适量盐调味。
吃糯米酒煮鸡的注意事项
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化，其营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。
糯米酒煲鸡的热量
糯米酒煲鸡是非常滋养的一道菜肴，但是里面又有酒又有肉，这样的美味热量又会是多少呢?下面我们就来一起了解一下吧。
据分析，米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍，每100克糯米酒中热量大约是91大卡。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。
而肉类的热量本来就高，虽然与猪肉相比，鸡肉的脂肪含量较低，但是老母鸡是出名的补品，而补品自然避免不了高热量，每100克的母鸡中大概含有223大卡的热量。
所以糯米酒煲鸡虽然美味，但是其热量也是非常高的，建议如果是处于减肥期的话最好不要食用。
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