提拉米苏风味千层薄饼的做法

提拉米苏风味千层薄饼的做法

　　突发奇想结合巧克力与咖啡口双味，再加上马斯卡彭乳酪起司，就变成提拉米苏风味法式薄饼，是不是很诱人啊!以下是学习啦小编为您整理的提拉米苏风味千层薄饼的做法，希望您喜欢。

　　提拉米苏风味千层薄饼的做法

　　材料

　　无糖咖啡1杯松饼粉200g蛋2个牛奶400g无盐奶油20g无糖可可粉5g马斯卡彭乳酪起司200g砂糖55g

　　做法

　　step11

　　松饼粉过筛除去大颗粒。

　　step22

　　松饼粉与可可粉一起拌均匀。

　　step33

　　蛋放置容器里。无盐奶油加热溶化成液态(我使用微波炉)备用。

　　step44

　　用搅拌器将蛋液打散，再加入溶化奶油进蛋液里，接着牛奶也倒下去拌均匀。

　　step55

　　蛋液倒入松饼粉里搅拌成面湖，过筛后就变成非常光滑的状态。

　　step66

　　我用的是铁锅导热性非常好，最好使用不沾锅制作。锅烧热后放在湿布上降温一下，再放置炉上用厨纸沾些油抹上薄薄一层就好。

　　step77

　　倒入一汤匙面糊入锅，转动成适当圆形，表面起小泡泡后翻面煎熟，取出放凉备用。

　　step88

　　马斯卡彭乳酪起司与砂糖搅拌至蓬松，这时候拌面包也很好吃。

　　step99

　　可用即溶咖啡粉冲泡热水来使用，现煮咖啡更棒

　　step1010

　　放冷后抹在饼皮上薄薄一层(别太多)，再涂马斯卡彭乳酪起司。

　　step1111

　　按照顺序层层叠上去，我大约叠了20张，份量超大又重的，最后洒上可可粉就完成了。

　　step1212

　　无松饼粉可用低筋面粉200g，糖30g代替。

　　千层提拉米苏口味奶酪蛋糕的做法

　　材料

　　A:350g 咖啡口味或普通的马里饼

　　B： 750克奶油奶酪(cream cheese)

　　100克奶油(Butter)

　　半杯牛奶

　　3/4杯糖(打成粉)

　　C:咖啡液材料/Coffee Liquor (咖啡的用量可随您的口味增减, 在最后2层的奶酪馅内加入2汤匙或更多的咖啡酒)

　　4～6汤匙的咖啡酒或把4～6汤匙的兰姆酒隔水炖温(没有酒就用温水)+1.5汤匙即溶浓缩咖啡

　　做法

　　1。用搅拌机将软化的乳酪，牛油和糖搅拌均匀(可以用隔温水的方式进行， 比较容易融合)。慢慢再加入牛奶，搅拌至细滑无颗粒。 把奶酪混合物分成4份或5份待用。

　　2。将9寸活动方模铺上油纸或塑料纸

　　3。 然后 再将咖啡口味的马里饼排在方盘里(尽量排满)

　　4。用刷子蘸咖啡酒液刷摆在盘中的玛丽饼。再在饼上面倒入一份乳酪糊，抹平。

　　5。再将马里饼排在乳酪层上，重复刷饼的程序，接着再倒入乳酪糊，再放一层马里饼干，又接刷一层咖啡酒液，接着再重复多一或两遍就行了。 在最后2份的奶酪馅内加入2汤匙或更多的咖啡酒， 拌均。 温馨小提示： 把刷了最后一层饼后所剩下的咖啡酒都拌进最后一层的奶酪馅内，别浪费!

　　6。最后一层的奶酪要尽量抹平(不很平滑没关系， 还要上面撒上一层厚厚的可可粉)，最后用塑料纸或一个稍大的方形盘盖起，放入冰箱冷藏10小时后即可食用。

　　千层薄饼蛋糕的做法

　　材料松饼粉100公克，蛋2个，细砂糖30公克，牛奶60㏄，蜂蜜20公克

　　做法1.)将所有材料一起混合拌匀即为面煳。

　　2.)平底锅以小火加热后刷薄油，倒入一匙面煳后，将平底锅举起旋转，使面煳散开成为直径10公分的圆形薄片，约2分钟至熟即可起锅放凉。

　　3.)将所有面煳煎完后，即可将每张薄饼都抹上一层巧克力酱，再层层重叠并压紧，即完成千层薄饼蛋糕，食用时以刀叉切食。