番茄肉酱千层面的做法

番茄肉酱千层面的做法

　　千层面(Lasagne or Lasagna) 特点是用多张宽如手帕的大面皮叠起来，内层夹上多种乳酪及肉酱，经焗制调味而成。以下是学习啦小编为您整理的xxxxxx，希望您喜欢。

　　番茄肉酱千层面的做法

　　材料

　　绞肉500g大蒜3颗洋葱1颗芹菜少许红萝卜1/2条整粒蕃茄1颗义大利千层面10片焗烤双色调理乳酪丝1包蕃茄糊1罐番茄罐1罐月桂叶3片鸡高汤300ml义大利综合香料1大匙红酒100ml新鲜迷迭香2小把

　　做法

　　step11

　　准备食材

　　step22

　　所有的蔬菜洗净切丁

　　step33

　　将绞肉放入锅内翻炒

　　step44

　　将绞肉至金黄色

　　step55

　　加入少许盐巴

　　step66

　　加入少许胡椒

　　step77

　　将绞肉推一边,加入洋葱及大蒜爆香,接着与绞肉混合搅拌均匀

　　step88

　　加入切成丁的蔬菜

　　step99

　　继续拌炒

　　step1010

　　加入番茄糊

　　step1111

　　加入番茄罐头

　　step1212

　　加入月桂叶

　　step1313

　　加入义大利香料

　　step1414

　　加入少许砂糖

　　step1515

　　加入红酒

　　step1616

　　加入高汤

　　step1717

　　以小火熬煮

　　step1818

　　约15分钟至浓稠状, 即完成番茄肉酱

　　step1919

　　煮水至沸腾

　　step2020

　　加入少许盐巴

　　step2121

　　将义大利千层面放入,煮6分钟

　　step2222

　　捞起泡冷开水至凉，沥干水分备用

　　step2323

　　预热烤箱至200度C

　　step2424

　　开始进行组装

　　step2525

　　取一深烤盘, 涂上一层油

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　　先铺两张千层面

　　step2727

　　再将番茄肉酱舖至千层面上

　　step2828

　　撒上双色起司丝

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　　再铺上两张千层面

　　step3030

　　再将番茄肉酱舖至千层面上

　　step3131

　　撒上双色起司丝, 这样的动做重复三次,若想吃高一点可以找深一点的烤盘,多加几层喔!

　　step3232

　　表面盖上锡箔, 放入已预热200度C的烤箱中,烘烤15分钟

　　step3333

　　烘烤结束,移出烤箱放在铁架上,这样就可以食用

　　step3434

　　若要摆盘则利用小刀, 将边缘画一圈倒入盘子中,小心盘子高温很烫喔!

　　step3535

　　若要带便当, 也可以用透明便当盒来叠番茄肉酱千层面,从侧面就可以看出满满的内馅,让人有饱足感, 隔天微波即可食用。

　　焗烤蕃茄肉酱千层面的做法

　　材料

　　千层面皮250公克蕃茄3颗猪绞肉300公克洋葱一大颗双色起司丝适量洋香菜或是萝勒叶香料少许蒜末一大匙义大利面酱2.5大匙番茄酱一大匙盐少许砂糖一大匙义式香料一匙

　　做法

　　step11

　　蕃茄洗净去蒂头尾部划十字刀，下锅略川烫一会，取出泡冷水，便可轻易去皮。番茄切成小丁,洋葱切小丁备用

　　step22

　　煮一锅水在水中加入一匙盐巴，一匙橄榄油将千层面皮放入滚水锅中煮熟约3~5分钟

　　step33

　　热油锅，放入绞肉炒散变色后加入蒜末,洋葱,蕃茄丁拌炒闻到香味,下番茄酱加水并煨煮后下调味料

　　step44

　　取出焗烤盘一层面皮一层肉酱平铺,约4层就满了!铺上双色起司丝

　　step55

　　烤箱预热200烤约8分钟即可~(起司上色即可)

　　step66

　　铺上双色起司丝 烤箱预热200烤约8分钟即可~(起司上色)

　　step77

　　出炉后洒上洋香菜叶或是萝勒叶即可

　　蕃茄肉酱千层可丽饼的做法

　　材料

　　啤酒可丽饼皮5张，猪绞肉100公克，蕃茄汁100cc，蕃茄酱18公克，磨菇50公克，牛蕃茄2颗，蒜末2颗，洋葱末1/2颗，奥力冈叶少许，月桂叶1片，水100cc，鸡粉8公克，酱油10cc，橄榄油1大匙，盐少许，黑胡椒少许

　　做法

　　1.将磨菇、蕃茄洗净，切丁，备用。

　　2.热锅加入橄榄油，然后放入蒜末炒香，洋葱末炒软。

　　3.加入猪绞肉炒至松散。

　　4.依序放入蕃茄丁、蕃茄汁、奥利冈叶、月桂叶拌炒均匀。

　　5.加入水，煮开后转小火，煮到酱汁变浓稠。

　　6.放入鸡粉和酱油调味，即可起锅。

　　7.在每层饼皮中夹入肉酱，做四层，再盖上第五张饼皮。

　　8.最后切成长方型状即可。