千层蝴蝶酥饼干的做法

　　我最爱的喜饼饼干除了“果酱奶酥饼干”之外，就属这款“千层蝴蝶酥饼干”了。以下是学习啦小编为您整理的千层蝴蝶酥饼干的做法，希望您喜欢。

　　千层蝴蝶酥饼干的做法

　　材料

　　冷冻起酥皮4张细砂糖适量

　　做法

　　step11

　　冷冻酥皮从冷冻库拿出来稍微回温一下，让酥皮软一些;太硬等等会折断。在冷冻酥皮两面，均匀地撒上砂糖，轻轻压实砂糖，如果太干可以撒上少许的水。

　　step22

　　将冷冻酥皮左右两边向中央对折。

　　step33

　　再一次将冷冻酥皮左右两边向中央对折，记得再撒点糖会比较好吃。接着，放入冰箱冷藏约十分钟。

　　step44

　　先预热烤箱，190度、10分钟。将冷冻酥皮条取出，切块，每片约 1cm 厚，放到烤盘上。 蝴蝶酥受热后会向左右两边膨胀，切记预留空间，不要排得过密。

　　step55

　　以180~190度火烤约十分钟后取出，将酥饼底面反转。再放回烤箱烤至另一面也呈金黄色。

　　step66

　　出炉后放凉即可享用囉～挪!是不是简单又快速呢!一点都不搞刚喔。多层次香味浓，口感相当酥脆好吃，是最抢手小点心，我和老公一下子就嗑光了。真的是从小吃到大百吃不腻啊～

　　酥香小葱千层饼的做法

　　材料

　　面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油

　　做法

　　1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。

　　2.把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。

　　3.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。

　　4.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来. (煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软)

　　白糖千层酥饼的做法

　　材料

　　(分量可制作10个)

　　水皮：普通面粉140g，糖20g，牛油30g，水60ml，盐1/8茶匙

　　油皮：低筋面粉90g，牛油60g

　　撒面： 白幼糖适量

　　做法

　　1、将水皮材料混合，和成面团盖起松驰30分钟。

　　2、油皮材料只要混合均匀即可，盖起收入冰箱冷藏30分钟。(搅拌过久会很粘)

　　3、把25g的水皮面团包入15g的油皮面团搓圆，收口朝下，盖起。

　　4、把所有水皮和油皮都包好后，从第一份开始取出，取一份小丸子擀成长形状后，卷起成筒状，再将筒状的酥皮擀成长形状，卷起后竖直放，盖起。

　　5、完成后，从第一份开始取出，取一份小剂子压扁，然后擀成椭圆形状。

　　6、排入垫上烤布的烤盘里，表面撒上白幼糖。

　　7、放入预热的烤箱，200度烤20-25分钟至金黄酥脆即可。

　　小诀窍

　　～温度和时间要依照各家烤箱适量调整。

　　～建议把吃不完的酥饼收入密封盒里，以保持酥脆。