巧克力千层的制作方法

巧克力千层的制作方法

　　看到关于巧克力所衍生出来的甜品更是望尘莫及，但是无奈我就是管不住这张嘴呀!但是自从看到这个美好的消息之后终于可以肆无忌惮的爱着它了!以下是学习啦小编为您整理的巧克力千层的制作方法，希望您喜欢。

　　巧克力千层的制作方法

　　材料

　　配料：饼皮：

　　低筋面粉180克

　　可可16克

　　细砂糖60克

　　盐6克

　　鸡蛋液180克

　　黄油30克

　　牛奶500克

　　淡奶油馅：

　　淡奶油300克

　　细砂糖30克

　　装饰：可可粉适量

　　做法

　　制作过程：

　　饼皮：

　　1、把低筋面粉、可可粉、细砂糖、盐放在盆里，混合均匀，加入鸡蛋液，混合均匀;

　　2、黄油微波炉加热几分钟，融化，倒入可可面糊中，混合均匀;

　　3、牛奶分次倒入面糊中，混合均匀;

　　4、用面粉筛过滤面糊，静置30分钟，然后就可以开始制作饼皮了;

　　5、将平底锅预热后，刷上一层黄油，以免粘锅，倒入30ml的面糊，动作要快，摊平和摊均匀即可(黄油只在初次摊皮的刷一次，第一个饼可以不食用，接下来都不需要刷黄油)

　　6、等锅底布满面糊之后，改小火，当面皮上出现气泡之后就关火;

　　7、凉10s左右，等气泡消失，用刮刀在边上刮一下，这样就可以直接将面皮揭开放置一旁待用(如果怕面皮烫到手也可以将锅子倒扣，继续用刮刀刮，直到面皮掉在桌子上);

　　8、待稍凉一会，把面皮铺平，用干净的抹布擦一下锅子，继续制作冰皮，这些面糊应该可以摊25张皮，全部摊好之后，放凉后就可以进行巧克力千层的制作了。

　　9、用慕斯圈印下自己所需要的尺寸

　　10.接下来制作巧克力千层的馅料，将30克的细砂糖分三次加入淡奶油中，淡奶油能提出坚硬的尖角状态就表明淡奶油打发好了。

　　11.放一层皮，放一大勺奶油抹平，再放一层皮，放上淡奶油抹平，重复直至面皮用完;

　　12放冰箱冷藏1h，拿出来撒上可可粉就可以吃啦。

　　千层肉饼的制作方法1

　　材料

　　饺子馅儿，面粉，葱1根

　　做法

　　1.面粉加水揉成光滑的面团，最好能多揉一会儿让它出筋，然后包上保鲜膜醒半小时

　　2.醒好的面分成几块，我是分成了三块，烙了三张，把面团擀成薄薄的面皮

　　3.铺上饺子馅，有1/4是不铺的，齐饺子馅儿切一刀

　　4.把没有馅儿的面皮盖过来

　　5.再盖

　　6.再盖，完成~

　　7.现在内部就是一层面一层馅儿了，这样做千层饼简单吧~

　　8.入锅煎至两面金黄

　　千层肉饼的制作方法2

　　材料

　　面粉、肉馅、鸡蛋、绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水

　　做法

　　1、将葱姜切成末。

　　2、肉馅里放上葱、姜、生抽、鸡蛋、盐、绍酒。

　　3、搅拌均匀，不必上劲儿。

　　4、面粉用温水和成团，饧半小时。

　　5、将面团擀成大长片。

　　6、将刚才和好的肉馅均匀的放在大面片上。

　　7、将涂好肉馅的面皮卷一下。

　　8、依次卷，擀的越长、卷的层次越多就越好吃啊!

　　9、将卷好的面饼团成团。

　　10、用擀面棍擀成薄饼。

　　11、放入电饼铛烙。

　　12、翻面不断转动受热均匀，烙成两面金黄即可取出切块。