千层烧饼的做法有哪些呢

千层烧饼的做法有哪些呢

　　武大郎烧饼大家都听说过吧，没错，今天我们就来介绍一款也是关于烧饼的美食，一起来学习一下如何制作吧。以下是学习啦小编为您整理的千层烧饼的做法，希望您喜欢。

　　千层烧饼的做法

　　材料

　　面1斤，小苏打2钱。，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油。

　　做法

　　1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成。(注意，面要活的软，滋润。醒的时候不要盖盖)

　　2、麻酱加入小茴香面，花椒面，后用油搅拌均匀(注意不要用水)

　　3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦!

　　4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁

　　5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉哦!)

　　6、现在，拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟(这时锅要盖盖子!)

　　香喷喷的大烧饼出炉啦!

　　胡萝卜千层饼的做法

　　材料

　　面粉、泡打粉、瘦肉、胡萝卜、木耳、姜、葱、香油、鸡精、盐、生抽、植物油

　　做法

　　1、面粉300克，加入泡打粉3克，用温水和面，饧20分钟。

　　2、瘦肉剁末，葱姜切末，放点鸡精、盐、生抽、香油搅拌均匀。

　　3、胡萝卜擦丝，木耳泡发后切末，和肉馅一起搅匀。

　　4、揉面，擀成薄饼，铺上馅料。

　　5、从面饼中心向边缘切一刀，从切口处向着一个方向卷，最后呈圆锥形。

　　6、捏紧口，擀平。

　　7、平底锅刷油，放入饼，烙熟，切块装盘。

　　小诀窍

　　木耳吃起来很有脆感，饼里的蔬菜当然也可以换成其他。

　　千层蒸饼的做法

　　材料

　　白面团：面粉200克，水130克，酵母2克

　　黄面团：面粉280克，熟南瓜泥200克，酵母粉2克

　　绿面团：面粉200克，菠菜泥150克，酵母2克

　　夹馅用料：油，白砂糖，葡萄干适量

　　做法

　　1、面团材料分别放入盆中，揉成均匀光滑的面团，发酵至原体积的2倍大。

　　2、发酵好的面团揉搓排气，分割成8等份，每份擀成直径约为18cm的面饼。

　　3、把面饼放到拧干的湿纱布上，在面饼的表面薄薄刷一层油，并撒上适量白糖和葡萄干。

　　4、再擀一个面饼叠放在上面，同样在上面刷油，撒上白糖和葡萄干。

　　5、依次擀好其它6张面饼，做好的千层饼盖上湿布静置醒发20分钟。

　　6、放入蒸锅大火烧开转中小火蒸20分钟。取出后切块享用。