小枣粽子的做法怎么做

小枣粽子的做法怎么做

　　此粽子色白光滑，质地黏润，含有粽叶的清香味。想知道如何制作的吗?一起来学习一下吧。以下是学习啦小编为您整理的小枣粽子的做法，希望您喜欢。

　　小枣粽子的做法

　　材料

　　主料：糯米1000克，小枣(干)300克

　　做法

　　1.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡2小时，小枣洗净，干马兰用凉水浸泡。

　　2.将粽叶300克洗净，放入锅中加水煮软后捞起，沥水，备用。

　　3.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入小枣，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马兰草拦腰捆系好，即为粽子。

　　4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

　　无核小枣葡萄干红豆粽子的做法

　　材料：无核小枣，新疆葡萄干，红豆，糯米，干粽叶

　　做法

　　1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分;干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。

　　2、无核小枣红少许清水泡发;葡萄干洗净泡发。

　　3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入几颗小枣、葡萄干，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。

　　4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

　　小诀窍

　　1、糯米浸泡的时间要足够，煮好的粽子才会软糯。

　　2、无核小枣泡发时不能用太多的水，水多了甜味会流失很多。

　　牛肉粽子的做法

　　材料

　　牛肉500克，粽子2个，油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。

　　做法

　　1、牛肉洗净焯水，粽子切块。

　　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉片刻。

　　3、放1碗清、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。

　　4、牛肉熟时放粽子焖煮2分钟。

　　5、放盐调味收汤即可。