豆沙粽子的做法怎么做

豆沙粽子的做法怎么做

　　非常简易的食谱。只是要把每个料都炒一炒。但非常好吃哦!味道也很足。以下是学习啦小编为您整理的豆沙粽子的做法，希望您喜欢。

　　豆沙粽子的做法

　　材料

　　豆沙，棕榈叶，箬皮，糯米

　　做法

　　1.(准备箬皮和棕绳)：把箬皮在沸水里煮一分钟，放在冷水里浸凉，抹干净，剪除老硬的叶端。

　　2.用小刀顺棕榈叶的分枝口把棕榈叶分成小枝，把其中小枝叶中间的硬茎撕去(动作要快)。

　　3.一张2厘米宽的小枝叶分开成了两半，把枝叶尖对接。

　　4.像打绳结一样打个死结，拉紧成了一根两尺多长的棕叶绳。

　　5.把所有的棕叶绳摊开，放在阳光底下晒3、4个小时，就缩成了柔软的棕绳，可以伸缩自如地绑棕子了。

　　6.(包粽子)：以豆沙甜馅为例，为便于包可把豆沙馅先切成块。挑两张一大一小的箬皮叶，光滑叶正面朝上，小叶叠放在大叶上。

　　7.把两张叶做成漏斗状，中间先放一层糯米。

　　8.放入一块豆沙再铺一层糯米(最上层糯米不能渗入到豆沙里，否则煮不熟)，包豆沙粽不能太用力挤压。

　　9.把漏斗另一端的箬皮叶折叠过来再翻转，手捏紧旁边的箬皮叶。

　　10.把最后多余的箬皮叶再次翻过来包住粽角，最后用棕绳绕紧。包好的粽子装入高压锅内注入水(水把粽子浸到就行，千万不能让粽子浮在水面上)压40分钟左右就可以(时间太长，粽香会跑掉)

　　肉粽子的做法

　　材料

　　糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油

　　做法

　　1.先把粽叶之前就煮好洗净，泡上.猪肉切成小丁，加入淀粉，酱油，盐，糖和白酒腌制几个小时入味。

　　2.糯米洗净泡上一天。粽叶对折成漏斗型，加入米和肉包上系紧，防止煮的时候露馅。

　　3.还可以包枣和花生的，包法同样。

　　4.都包好后放到大锅里加水末过粽子，小火煮二个小时左右即可。

　　小诀窍

　　包好的粽子要用清水泡着，经常换水，不容易坏，吃的时候还可以煎着吃。或是凉着粘糖吃。

　　五香粽子的做法

　　材料

　　糯米(浸隔夜)1公斤五花肉(半肥瘦为佳) (1条或多)香菇(切角)5-6朵眉豆(浸15分钟，很快软的) 蒜瓣(切片)1个大蒜小葱头(切片)5-6个虾米 【调味料】五香粉 盐 胡椒粉 酱油 黑酱油 蚝油

　　做法

　　step11

　　先把每个配料分开前一天炒好，备用。(放入一大匙的蒜片和葱头片爆香加入配料，过后加入 的五香粉，盐和胡椒粉。)

　　step22

　　浸好的糯米冲洗几次。在锅内放入油爆香蒜片和葱头片。加入糯米，放入调味料(五香粉，黑酱油，蚝油，盐，酱油，胡椒粉)炒至你满意。

　　step33

　　过后粽叶要烫好，抹干。可以开始裹啦!

　　step44

　　裹粽子

　　step55

　　把全部都裹好后，放入一锅已沸腾的水，放入粽子，以中小火，煮大概三小时，取出，沥干。