简易糯米红豆粽子的做法

　　这道糯米红豆粽子，做法实在简单，一卷一蒸就完事了，味道可香了，相信大家也会喜欢的。以下是学习啦小编为您整理的简易糯米红豆粽子的做法，希望您喜欢。

　　简易糯米红豆粽子的做法

　　材料

　　猪排骨250克糯米150克粽叶 盐 十三香 料酒 生抽 淀粉

　　做法

　　step11

　　将排骨斩成约3厘米长的段，洗净沥乾，加入 的盐、淀粉、生抽、料酒、十三香，拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上;

　　step22

　　糯米淘洗干净后用清水浸泡约3小时以上(一定要醃够时间，保证排骨入味)，泡好后捞出沥干;

　　step33

　　将粽叶放入清水中洗净(我用的是超市买的真空包装处理过的，直接清洗一下就可以用)，剪去头尾，待用; 将 的糯米舖在粽叶的一头，放上醃制好的排骨，再撒上 糯米后如图所示将其卷成卷; 蒸锅内放入 的水，放入卷好的糯米排骨，盖严锅盖，大火上汽后转中火蒸约50分钟后取出即可。 瞧，颜色好好看呐，味道嘛，GOOD，别提有多香了，配点绿茶，先解决一个。

　　绿豆糯米粽子的做法

　　材料

　　糯米1000克 无皮绿豆400克 粽叶 马连草适量

　　做法

　　1 把糯米和无皮绿豆分别放到盆里，用凉水浸泡，大约6个小时即可

　　2 粽叶和马连草也放到水里泡软

　　3 把2-3片粽叶底部窝出一个角，然后放糯米，再放绿豆，再放一层糯米最后把粽叶最上部横着对过来，包住

　　4 用马连草把粽子捆扎

　　5 用电压力煲放水，没过粽子，煮1个小时

　　6 吃的时候去掉粽叶，用红糖熬成糖浆，用粽子蘸着吃

　　小诀窍

　　无匹绿豆可以清除糯米的滋腻难消化。煮出来的粽子，无皮绿豆有板栗的味道

　　尤其配着红糖的糖浆吃，味道独特，一年四季皆可食用。也可以把粽子皮去掉，用来和荷叶一起做荷叶滑鸡饭，米清香而滑糯

　　红豆紫米冰粽的做法

　　材料

　　红豆紫米500g冷开水2500g砂糖150g绿粽叶8片西谷米200g冷开水300g橄榄油1大匙砂糖60g

　　做法

　　step11

　　红豆紫米洗净，以1000g冷开水浸泡一夜。(至少五小时)

　　step22

　　浸泡一夜的红豆，明显变大。水分沥乾，再另外加1500g的水，中小火煮熟，红豆呈现一压即烂的状态，约45～60分钟。

　　step33

　　红豆煮好，以滤网稍微沥干水分，趁热加入砂糖拌匀，放凉备用。(沥出的红豆汤加点糖，很好喝喔!)

　　step44

　　粽叶洗净泡水至软沥干。(我泡了3小时)

　　step55

　　西谷米加300g水，浸泡20分钟，使西谷米胀大。加入橄榄油+砂糖拌匀。

　　step66

　　粽叶折成漏斗状，依序填入西谷米→红豆紫米馅→西谷米，包好整成三角状，绑好。

　　step77

　　中大火蒸30分钟即可。放凉后冷藏约两小时食用，口感最佳。冷藏过久会变硬，要再蒸过才会回软。