泰式酸辣凉面的做法

泰式酸辣凉面的做法

　　湿热的天气，特别爱吃酸酸辣辣的料理，用泰式酱料当淋酱，不像台式麻酱口味的腻口，反而多了爽口感，非常的开胃。以下是学习啦小编为您整理的泰式酸辣凉面的做法，希望您喜欢。

　　泰式酸辣凉面的做法

　　材料

　　鸡胸肉 200g,小黄瓜 1条,番茄 1颗,面 适量,柠檬汁 3大匙,鱼露 3大匙,糖 2大匙,酱油 1/2大匙,橄榄油 1/2大匙,盐 1小匙,辣椒 1条,九层塔 10片

　　做法

　　1、煮一锅水，先将面条烫熟后捞起，放入冰水冰镇

　　2、鸡胸肉直接放入滚水中，把火关掉盖锅盖闷30分钟。鸡胸肉用闷的吃起来不干柴。

　　3、小黄瓜切丝、番茄切丁备用。九层塔、辣椒切末后，加入淋酱的所有调味料后，拌匀(淋酱的辣度、甜度、咸度视个人调整)。

　　4、鸡胸肉闷熟泡冰水，沥干后，剥成细丝，放上凉面、小黄瓜丝、番茄丁，淋上酱汁就完成，开吃啦!!

　　酸辣爽口泡菜的做法

　　材料

　　白萝卜6cm长一段，胡萝卜半个，大白菜梆子4片，水果黄瓜一条，红萝卜樱10个，花椒15粒，姜6片，红辣椒2个，玫瑰酒露2调羹，白醋5调羹，白糖2调羹，盐1调羹。

　　做法

　　1、将所有材料洗净;

　　2、将白菜梆子切斜块(切斜块更容易入味)，黄瓜切细条，一起放入开水锅内烫一分钟后捞出摊凉备用。

　　3、将三种萝卜切条，放开水锅内烫两分钟捞出备用;

　　4、锅内放开水，将花椒15粒，姜6片，红辣椒2个，玫瑰酒露2调羹，白醋5调羹，白糖2调羹，盐1调羹一起放入煮开1分钟后关火，倒入合适的容器摊凉;

　　5、将所有材料一起混合盖好放在阴凉的地方，24小时以后即可食用。

　　小诀窍

　　容器最好是密封的玻璃瓶或沙锅类的，浸泡菜的水量以盖没所有材料为宜，口味可以根据个人喜好调配，喜酸多加醋，喜甜多加糖，喜咸就多加盐罗，所谓众口难调，每个人的口味是不一样的。按我这样的方法做的泡菜，如果放在冰箱里，存放一个月完全没有问题。

　　起士酸辣面的做法

　　材料

　　芝司乐起士1酸辣泡面1蛋1青菜适量

　　做法

　　step11

　　准备芝士乐起士1-2片、酸辣泡面1包(准备的材料真的非常的少但是现在物资缺乏就先这样用吧!)

　　step22

　　准备一个锅子加入一个中碗的水量煮开(如果你要煮多人份的话请自行增酌面量及水量喔!)

　　step33

　　水滚后加入泡面煮熟后加入一颗蛋及适量青菜(现在菜价贵所以我没示范放青菜图片喔!若是财力够雄厚的话建议可以加一大把满满的青菜也对身体比较健康!)

　　step44

　　捞出置于碗中上面加1-2片芝士乐起士(基本上我已经放了一片但是融化掉看不到，所以我就再放一片给大家闻香一下!)

　　step55

　　可以搅伴让起士混入汤中更浓郁!(面的口味会变重所以如果喜欢重口味的人可以多加，但是不太喜欢重口味的人也可以放半片到一片的起士就可以了!)

　　step66

　　美味的起士酸辣面就完成喽!(哇~真的超香的啦!尤其是汤头和起士融合在一起的美味、咸酸辣都有了!不过吃了要多喝开水喔