黄酒有什么喝法
黄酒有什么喝法
黄酒怎么喝，其实喝法有非常的多，除了直接饮用之外还有其他的作用，下面由学习啦小编为大家整理黄酒的喝法的资料，希望大家喜欢!
黄酒的喝法
第一：温饮
这是一种传统的黄酒饮用方法，这也是大多数人喝黄酒的选择。黄酒在稍稍加热之后就会散发出浓郁的酒香，并且这个味道非常的柔和。在这个时候饮用，不仅能够品尝到味道香甜的酒香，同时对于我们的身体健康也是非常有利的。
除了黄酒直接加热的方法之外，另一种就是将盛酒器直接放入热水中烫热，这样各获嘉雯，温度不能够太高，否则酒精就会被挥发掉，导致黄酒的醇香消失掉。最好将黄酒隔水加温到七十摄氏度左右，这样在冬天的时候饮用别有一番滋味。
专家告诉我们，黄酒解热的时候应该避免时间太长，这样酒精很容易被挥发掉，导致黄酒味道变淡或者是没有味道。最好是将黄酒加热到三十八摄氏度左右，这样在加热的过程中，黄酒中一些对于人体健康无益的物质就会挥发掉，例如甲醇、醛还有醚等等有机化合物就会挥发掉。同样一些脂类恶芳香类的物质也会随着的温度的上升而进行蒸腾，这样就会令黄酒的味道更加爱的甘香醇厚。
所以说，黄酒烫热了喝有利于身体健康。除了能够有效的祛寒、活血之外，对于一些手足麻木、风湿关节炎以及跌打损伤具有很好的疗效。
第二：冰镇黄酒
上文我们介绍的温饮黄酒是老一辈人喜欢的喝法，而现在年轻人的世界之中，他们认为这种方法并不够独特，所以冰镇黄酒受到了很多年轻人的喜欢。冰镇黄酒是近几年来非常流行的一种饮用方法，也别是在我国的香港还有日本地区，很多人都喜欢在喝黄酒的时候加入适量的冰块，然后在服用。
冰镇黄酒的方法非常的简单，一般只需要在超市所买来的黄酒直接放入冰箱的冷藏室中，然后将温度控制在三摄氏度左右，这样过一段时间之后就可以直接尝到美味的冰镇黄酒了。除此之外，也可以在常温下，在黄酒之中加入冰块，搅拌之后服用，味道也是超级赞的。
在饮用冰镇黄酒之前，在杯子之中加入几块冰块，这样口感会更加的甘爽。另外，也可以根据个人口味的不同，在黄酒之中加入话梅、柠檬等等食材，也可以放入一些果汁或者是可乐，这样能够给黄酒带来不一样的感觉。
第三：佐餐黄酒
黄酒怎么喝除了上满的温饮或者冰镇这些直接服用的方法之外，黄酒还能够当作一种日常做饭的调味品，黄酒在我国的菜谱之中是一种非常常见的调味品，不同的菜搭配不同的酒，这样不仅能够领略到美酒的不同风味，同时也能够令菜的口感上更加的多元化。通常情况下，黄酒比较适合搭配一些蔬菜类或者海蜇皮这些冷盘;除此之外，也可以作为一种加饭酒，和一些肉类还有大闸蟹等等配合，这样不仅能够达到除腥味的目的，同时还能够提升食材本身的鲜味;另外一种半甜型的黄酒则是比较适合和鸡鸭这种肉类混合，能完美的提升食材的味道。
第四：黄酒抗衰老
其实，无论是使用哪一种黄酒的用法，黄酒都能够起到很好的抗衰来的作用。这主要原因是由于黄酒之中含有大量的多酚类黑精以及各种生理活性成分，这种营养成分能够有效的令我们身体之中的自由基进行清除。不仅能够有效的起到美容养颜的作用，同时还能够预防各种癌症以及心脑血管疾病，令我们的身体更加的健康。
黄酒的妙用
黄酒配螃蟹
黄酒和螃蟹，是最好的搭配，因为蟹为寒性食物，味道虽鲜美，却不宜多食，而黄酒性温，温寒相抵，再加上黄酒最能去除腥味，吃起来倍儿香。
黄酒煮姜丝
黄酒煮姜丝是一种流传极其广泛的喝法，在冬天饮用可以驱寒。
黄酒煮蛋花
将黄酒烧开，打进一个鸡蛋搅成蛋花，再加少许红糖，用小火炖煮片刻，经常饮用有补中益气的作用。
黄酒搭配桂圆、荔枝、红枣和人参
黄酒和桂圆、荔枝、红枣和人参同煮，滋补气血，对体质虚弱者有一定的滋补作用。
喝黄酒的好处
活血祛寒，通经活络
在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。
抗衰护心
在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5%～l6%，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。
减肥、美容、抗衰老
黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。
药用价值
药引是引药归经的俗称，指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉，起“向导”的作用进行针对性治疗。它们不仅与汤剂配合，更广泛地和成药相配合在一起应用。另外，“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用。在一张处方中，需不需要药引子，由医生根据病情而定，一般不需要病家自己去配制。
烹饪时祛腥膻、解油腻
黄酒在烹饪中的主要功效为祛腥膻、解油腻。烹调时加入适量的黄酒，能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜肴香气四溢、满座芬芳。黄酒中还含有多种多糖类物质和各种维生素，具有很高的营养价值，用于烹饪能增添鲜味，使菜肴具有芳香浓郁的滋味。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而令菜肴更可口。
辅助医疗
黄酒多用糯米制成。黄酒在酿造过程中，注意保持了糯米原有的多种营养成分，还有它所产生的糖化胶质等，这些物质都有益于人体健康。在辅助医疗方面，黄酒不同的饮用方法有着不同的疗效作用。例如凉喝黄酒，有消食化积、镇静的作用，对消化不良、厌食、心跳过速、烦躁等有显著的疗效，烫热喝的黄酒，能驱寒怯湿，对腰背痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤患者有益。
保健功效
经现代科学研究证明，黄酒含有二十多种氨基酸和多种维生素，其中八种是人体必需氨基酸，在增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果。
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