糯米点心的做法

糯米点心的做法

　　虽然里外都是糯米，但口感很有层次。先入口是有颗粒感的淡淡甜软，仿佛一个序幕，缓缓拉开。然后是舞台主角登场，香甜软糯，奶味漫溢。以下是学习啦小编为您整理的糯米点心的做法，希望您喜欢。

　　糯米点心的做法

　　材料

　　糯米，牛奶，糯米粉，糖，巧克力，炼乳

　　做法

　　1.糯米用加了适量糖的牛奶浸泡24小时后，蒸成软烂的糯米饭。

　　2.糯米粉加巧克力炼乳和成面团，不放水，完全用炼乳和。

　　3.菜板上铺一层保鲜膜，把糯米饭均匀的平铺开。

　　4.把糯米粉和的团搓成长条，放在糯米饭上。

　　5.象包饭团一样，或者象卷蛋糕卷一样，把里外的糯米卷起来。

　　6.隔着保鲜膜把整个长条的糯米卷捏紧点。

　　7.上锅蒸熟。

　　8.切成小段，摆盘。

　　椰蓉糯米球的做法

　　材料

　　外皮:糯米粉150g澄粉1茶匙细砂糖1大匙热水1/2杯(烘培量杯)内馅:椰子丝(粉)100g炼奶3大匙半无盐奶油40g

　　做法

　　step11

　　碗中加入椰子粉.软化好的无盐奶油. 炼奶一起搅拌到均匀,在封上保先膜放入冰箱冷藏到稍微变硬后备用

　　step22

　　糯米粉和澄粉.细糖一起拌匀好再加入热水快速的混合搅拌,在揉成均匀的团状后搓成长条均分成等量的小块,我是先把做好的米团和椰蓉用量秤秤下总重量在进行等量的分割,一共做了7个大颗的糯米球,份量就看自己的需求去分,手心先沾上一点水会比较好操作,把外皮压平,包入椰蓉馅,要把收口捏紧并滚圆成糯米球状

　　step33

　　水煮沸后放入糯米球以中火来煮,用大勺轻微的推动下. 糯米球外皮事先已经有热水和面烫过,煮过久的糯米球会失去应有的Q弹嚼劲,所以期间不要煮太久等煮到糯米球都完全浮起就可以沥干水份捞出,. 煮好的糯米糍要趁温热均匀的滚满椰子粉后就完成啦

　　step44

　　满满的椰香内馅

　　椰蓉糯米小点心的做法

　　材料糯米粉水，椰丝少许，红豆，白糖，植物油

　　做法1.红豆先用压力锅煮烂，再用食物搅拌机搅成红豆沙.炒锅放少许植物油，放入红豆沙，白糖，炒干即成豆沙馅.

　　2.糯米粉用水合成均匀的面团后分成若干份，擀圆，包入红豆沙料，搓成圆球.

　　3.入锅蒸8分钟，出锅后趁热在表面滚上椰丝即成.