梅子苦瓜雞的做法怎么做呢

　　开脾健胃的紫苏梅，相当适合拿来入菜，尤其与苦瓜、玉米鸡一起细火慢炖的鸡汤，汤头之鲜美甘甜自然不在话下。以下是学习啦小编为您整理的梅子苦瓜雞的做法，希望您喜欢。

　　梅子苦瓜雞的做法

　　材料

　　雞腿 六隻切塊

　　苦瓜 一條

　　話梅 12顆

　　米酒 半杯

　　鹽 少許

　　做法

　　1、水滾後放入雞塊，目的是燙去血水及去腥。

　　2、將燙過後的雞塊及話梅放入鍋內，加入半杯半酒，煮開後轉小火，燉煮四十五分鐘。

　　3、最後十五分鐘加入切滾刀塊的苦瓜，目的是保持苦瓜色澤青翠。

　　4、出锅加少許鹽調味即可。

　　梅子烧苦瓜的做法

　　材料白玉苦瓜 1条,青苦瓜 1条,紫苏梅 适量做法1、调味料：酒.酱油

　　做法：苦瓜切半清除籽与白囊，切片备用，起油锅放入苦瓜大火煸炒两三分钟

　　2、沿锅边下适量米酒，下紫苏梅适量.酱油少许.冰糖适量.白醋适量.水适量，烧至苦瓜略软，大火收汁至黏稠即可!!

　　梅子苦瓜炖鸡汤的做法

　　材料

　　紫苏梅8颗紫苏梅汁2大匙苦瓜1条玉米鸡鸡腿2大支水1000-1200cc盐巴适量

　　做法

　　step11

　　将玉米鸡腿切成适当大小，放入滚水中汆烫至浮末出现，接着捞出洗净备用

　　step22

　　将苦瓜对切后，用汤匙挖掉苦瓜子以及薄薄的一层白膜(挖掉白色内膜会有效降低苦瓜过分的苦味)

　　step33

　　将鸡肉、苦瓜、紫苏梅放入炖锅中，加入开水及紫苏梅汁，煮开后，转小火盖锅盖继续炖煮约40分钟即完成，起锅前加上适量的盐巴调味即可。