地瓜泥杯子蛋糕的做法

　　一点一点迷你棉花糖点缀在杯子蛋糕上是不是很像小小的积雪阿? 预先做好杯子蛋糕跟地瓜泥。以下是学习啦小编为您整理的地瓜泥杯子蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　地瓜泥杯子蛋糕的做法

　　材料

　　地瓜4-5条黑糖1/2杯无盐奶油1大匙鲜奶油2大匙肉桂粉1小匙肉豆蔻粉1/2小匙盐1小搓香草口味(或原味)蛋糕粉1盒全蛋3颗水1杯蔬菜油1/2杯胡桃粒适量装饰用迷你棉花糖适量装饰用

　　做法

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　　将地瓜去皮蒸熟或烤熟，趁热压碎拌匀奶油、鲜奶油、糖、香料与盐，仔细搅拌到细致绵软无大颗粒

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　　将蛋、水、油全部搅拌均匀，再均匀拌入蛋糕粉

　　3

　　预热烤箱 350°F。准备两个马芬烤盘与杯子蛋糕模纸，舀入 1/3 至 1/2 满到每个烤模中，烤 20 分钟，或直到叉入牙签拿出的时候不会沾黏蛋糕糊就是熟了，放凉备用。

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　　要吃的时候用一个挤花袋挤上适量的地瓜泥到完全放凉的杯子蛋糕上。

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　　表面用胡桃粒与棉花糖装饰，用小烤箱或一般烤箱烤 3-5 分钟，或到棉花糖表面金黄，就可以享用囉!! (一次不用做太多，分开保存地瓜泥与小蛋糕比较好收藏，要吃的时候再组合一下，现烤温温的比较好吃喔!! )

　　南瓜杯子蛋糕的做法

　　材料

　　南瓜泥50g柳丁汁25g植物油22.5g鸡蛋2颗砂糖35g低筋面粉45g剪了鬼脸的纸1张可可粉少许

　　做法

　　1

　　【准备动作】把南瓜去皮之后拿去电锅蒸。我用大同电锅外锅放两杯水，蒸出来就超软的囉～

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　　【组合材料A】柳丁榨汁之后拌入南瓜(柳丁的纤维我没有滤掉)，南瓜变泥之后加入植物油，搅拌均匀。

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　　【材料B-面糊】*这时候先预热烤箱*鸡蛋先稍微打散之后加入砂糖，然后打发到鸡蛋变成淡淡的鹅黄色，浓稠浓稠的，提起蛋汁之后能在蛋糊上留下明显的痕迹。

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　　筛入面粉，轻轻搅拌，让面粉和蛋湖均匀混和后，拌入材料A。

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　　把面糊倒入杯子模型中，铺上剪了鬼脸的纸，洒上可可粉，放入烤箱(烤箱温度180/190，烤约25分钟)

　　紫心地瓜杯子蛋糕的做法

　　材料

　　冰蛋黄4个牛奶50cc植物油30公克低筋面粉60公克在来米粉25公克蒸熟紫地瓜泥90公克冰蛋白4个细砂糖40公克兰姆酒1小匙

　　做法

　　1

　　首先~~~将紫心地瓜与牛奶倒入果汁机中打成泥状备用

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　　蛋黄打散后~~加入植物油混合

　　3

　　地瓜泥先预留一些~其它都加入蛋糊中搅拌均匀

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　　粉类要先过筛...用橡皮刮刀以画压方式混合成无粉粒状的面糊

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　　蛋白打出泡沫后~加入蓝姆酒~糖分两次加入~高速打成挺立的干性发泡舀部分蛋白霜先与面糊混合后再全部倒入蛋白霜中拌匀

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　　倒入杯子模中约九分满放入预热完成的 160 度烤箱中~大约烘烤 25 分钟

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　　另外~准备 120 公克的动物性鲜奶油 + 10 公克细砂糖以电动打蛋器低速打发

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　　加入刚刚预留的紫心地瓜泥~充分拌匀~变成漂亮的浅紫色~^_^~再装入挤花袋中

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　　等蛋糕放凉~就可将鲜奶油挤入蛋糕中稍微冰凉后再享用更美味喔!!!