咖啡抹茶牛奶冻的做法

咖啡抹茶牛奶冻的做法

　　这次特别试做了咖啡冻，其实是个简单的冰品，Q弹入口即化的口感，让人跃跃欲试。以下是学习啦小编为您整理的咖啡抹茶牛奶冻的做法，希望您喜欢。

　　咖啡抹茶牛奶冻的做法

　　材料

　　材料1：果冻粉10公克，细砂糖100公克

　　材料2：鲜奶1000公克，即溶咖啡2大匙，抹茶粉1大匙，蛋黄4个，动物性鲜奶油200公克

　　做法

　　1、将材料1干拌后，加入鲜奶煮至90℃即可离火，分成2等份备用。

　　2、取1等份加入即溶咖啡拌匀，再加入2个已过筛蛋黄拌匀，最后再加入100公克鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，即为咖啡牛奶布丁。

　　3、另1等份鲜奶果冻液加入抹茶粉拌匀，按照做法(2)的步骤分别加入蛋黄及鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，冷藏凝结后即为抹茶牛奶布丁。

　　小诀窍

　　1、鲜奶油切勿太冰凉，否则会难以拌匀。

　　2、咖啡粉及抹茶粉可先以少许热水调开溶解，较容易与其他材料拌匀。

　　咖啡冻鲜奶优格的做法

　　材料

　　果冻粉1袋手工自制优格200毫升

　　做法

　　1

　　先将咖啡冻制作完毕，将优格倒在咖啡冻上，健康好饮的黑白配，层次分明的简单吃法，一口优格一口冻~

　　2

　　另外一种吃法，优雅一点，适合讲究气氛的妳喔

　　咖啡牛奶冻的做法

　　材料

　　咖啡250g砂糖15g吉利T5g冷水25g咖啡牛奶1杯

　　做法

　　1

　　现煮360ml的热咖啡待用(或即溶咖啡粉冲泡也可)。

　　2

　　小碗放进吉利T和砂糖，倒进冷水搅拌一下。

　　3

　　咖啡倒进锅子里，再加进搅拌过的吉利T液使再继续搅拌。

　　4

　　煮到开始冒烟(不用沸腾)马上关火。

　　5

　　倒进耐热器皿等凉后放入冰箱，冰冰的才好吃 。

　　6

　　将剩下的咖啡和牛奶、果糖搅拌后，挖些咖啡冻、加进冰块，就是夏日好冰品喔!

　　7

　　在这里我要说： 手边只有洋菜或寒天的朋友， 这二种材料做出来的口感跟吉利T差很多， 所以应该是看个人口味吧， 要我的话是觉得脆脆的洋菜跟咖啡、牛奶不是那么合; 不过如果你觉得有点脆脆的咖啡冻也可以接受的话，那当然就无所谓喽～