葡萄柚果冻的做法

　　第一层果冻冷却时，千万不可放入冰箱冷藏，要放在常温中，否则两层果冻不会黏合，会变成两个独立的层次。以下是学习啦小编为您整理的葡萄柚果冻的做法，希望您喜欢。

　　葡萄柚果冻的做法1

　　材料

　　葡萄油汁25公克，细砂糖90公克，冷开水50公克，葡萄柚1颗，蒟蒻果冻粉15公克

　　做法

　　1.将材料1中的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入葡萄油汁中拌匀，以小火加热至80℃，煮至砂糖与果冻粉完全溶解即可。

　　2.趁热倒入模型中1/3满，放置常温冷却备用。

　　3.将剩余的果冻液用隔热水保温的方式备用。

　　4.葡萄柚剥去外皮与薄膜，果肉切成小丁备用。

　　5.将材料2的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀，以小火加热，煮至砂糖与果冻粉完全溶解，再加入葡萄柚丁即可。

　　6.趁热倒入作法2的模型中，放置常温冷却，最后再加入作法3的果冻液，待完全冷却后扣出，就完成这道三层的美丽果冻了。

　　葡萄柚果冻的做法2

　　材料

　　诺钙C发泡锭1/2锭葡萄柚1个吉利丁3片糖适量

　　做法

　　1

　　备料.吉利丁片剪段放入冰水泡软.

　　2

　　将葡萄柚切对半,用榨汁机挤出果汁,再将内膜去除.

　　3

　　将1/2锭的诺钙C发泡锭投入40cc的冷开水溶解备用

　　4

　　取葡萄柚汁100cc加糖煮到约60度,吉利丁片拧干放入拌至溶化

　　5

　　作法4.降温至40度以下再加入作法3.

　　6

　　作法5.倒入葡萄柚杯中,放入冰箱冷藏2小时以上凝固即可拿出切片

　　香橙葡萄柚果冻的做法

　　材料

　　新鲜脐橙汁 250g,新鲜葡萄柚汁 250g,糖 50g视酸度调整,吉利T 14g,脐橙、葡萄柚果肉 适量

　　做法

　　1、准备：将脐橙、葡萄柚挤出果汁。可再挖些果肉备用等会可装填入瓶中。

　　2、将吉利T与糖拌匀。

　　3、先取一半的脐橙、葡萄柚汁，并将步骤2倒入并拌匀，持续用小火加热至冒小泡即熄火，并将剩下的脐橙、葡萄柚汁倒入且拌匀

　　4、将步骤3倒入喜爱的容器中，且可装填适量的脐橙、葡萄柚果肉进去，待冷却放入冰箱冷藏至定型即可食用。