胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法
胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法
做的就是戚风蛋糕,呵呵!因为做得熟练了,所以开始想点变化,希望吃得更健康,更美味些!以下是学习啦小编为您整理的胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法,希望您喜欢。
胡萝卜红糖戚风蛋糕的做法
食材
主料鸡蛋5个低筋面粉85克色拉油40克胡萝卜汁40克胡萝卜渣40克细砂糖50克红糖50克 辅料8寸蛋糕模1个
步骤
1.胡萝卜洗净去皮榨汁;
2.取适量胡萝卜渣备用;
3.面粉过筛两次;
4.蛋白打发至干性发泡,即可以拉起直角,细砂糖要蛋白打发时分三次加入;
5.取另一干净盘,盘中加入蛋黄,胡萝卜汁,以及色拉油;
6.加入红糖搅打均匀;
7.筛入面粉搅匀成蛋糕糊;
8.加入胡萝卜渣;
9.取三分之一蛋白入蛋糕糊中;
10.用切拌的方式拌均匀;
11.然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中;
12.再次切拌均匀,然后把蛋糕糊倒主模具中,在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来!
13.放入预热好的170度烤箱,上下火,烤约45-50分钟即可,取出后立即倒扣放凉,然后脱模,切块即可享用!也可以作为蛋糕坯,用来制作各式裱花蛋糕!
小贴士
1、蛋白打发好的可以先入冰箱,再处理蛋糕糊;
2、模具不能使用防粘的;
3、油不能使用用味的,如花生油,橄榄油等!
奶油草莓芝士蛋糕的做法
食材
主料8寸芝士蛋糕1个淡奶油150毫升辅料砂糖15克草莓适量绿茶粉适量
步骤
1.准备材料。
2.淡奶油隔冰水加入砂糖打至9成发。
3.在芝士蛋糕上抹上奶油。
4.奶油加入绿茶粉拌匀倒入裱花袋里,剪一个小口。
5.在底部挤上奶油,小珠子形状的。
6.在蛋糕四周花条状的花纹。
7.然后再用花嘴四周挤花。
8.在蛋糕表面放上草莓。
9.在空白处用花嘴挤上奶油。
10.在筛上糖霜就做好了。
小贴士
蛋糕做好后放冰箱冷藏。