怎么做摆翻糖蛋糕

怎么做摆翻糖蛋糕

　　翻糖蛋糕源自于英国，它可塑性强，造型方面给人感觉非常立体，非常漂亮，适合婚庆或者大型聚会，相信一定会成为场上的焦点。以下是学习啦小编为您整理的海蓝宝裙摆翻糖蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　海蓝宝裙摆翻糖蛋糕的做法

　　食材

　　主料蛋糕坯1个 辅料食用色素 朗姆酒 翻糖

　　步骤

　　1.蛋糕坯上抹奶油霜或果酱都可以

　　2.翻糖擀成大的厚皮状

　　3.小心拿起，覆盖在蛋糕上，用手轻轻抹平，切去多余的地方

　　4.剩下的翻糖加入色素，调成海蓝色

　　5.再次擀成薄的皮状，用刀切成长条，然后再用牙签打薄边缘

　　6.蛋糕坯刷一层少量的朗姆酒，沾上步骤5做的裙摆

　　7.翻糖切模切出花型，然后粘在蛋糕正面

　　8.用手捏一个长条，再卷起做成小花，粘在蛋糕正面

　　9.用手搓一个细长条，粘在蛋糕裙摆的最上层

　　小贴士

　　1：用来覆盖蛋糕的糖皮厚度要尽量擀的均匀，而且一定要足够大，能完全覆盖住蛋糕。

　　2：关于裙摆我调制了两种蓝色，一个深一点，一个浅一些，想做成渐变的效果

　　3：我也是第一次做，完全是做实验，所以蛋糕坯用的很小，只用了一个8寸的方形蛋糕的四分之一、

　　4：糖皮我没有食用，太甜了，吃的时候揭下，只吃了里面的蛋糕

　　翻糖造型蛋糕的做法

　　食材

　　主料两寸蛋糕1只翻糖200克辅料蓝色色素 红色色素 黄色色素

　　步骤

　　1.用食用色素将一团翻糖染成深蓝色备用。

　　然后取一块白色翻糖+少量蓝色翻糖混合成淡蓝色

　　2.包裹整只蛋糕，用抹刀压平压均匀

　　3.取一团蓝色面团，搓成长条形，压扁

　　4.用牙签，在一边碾压成薄片褶皱

　　5.一层一层贴上蛋糕体。可以用糖水充当粘合剂哦

　　6.组合完成后的底座

　　7.玫瑰花做法，先将面团搓细长条，切小粒，搓圆

　　8.取一个小团做花心，搓揉成水滴状，镶嵌在牙签上

　　9.花瓣面团全部压成圆形薄片

　　10.第一层两片

　　11.第二次3片，裹紧就行

　　12.将做好的玫瑰花插泡沫板上吹干备用

　　13.用瓶盖压出一个圆形薄片

　　14.方在蛋糕正中间固定

　　15.在圆形边缘粘一圈玫瑰花固定(9朵)

　　16.在外圈紧密的再镶上一圈玫瑰花(18朵)

　　17.取一个肉色翻糖(原色+少许红色+一丁点黄色)。用黄色搓出椭圆压扁作为刘海位置固定

　　18.将黄色细长条一段段紧密得铺在头顶，铺满即可，适当的做出卷曲造型固定

　　19.按上身体和尾巴

　　20.完成!

　　小贴士

　　美人鱼的做啊其实很简单的，比较复杂的是头发

　　先贴刘海，然后把搓成小细条的翻糖一条条覆盖上去，贴紧不要留缝，这样就有头发纹路的自然层次了。

　　胸前的小贝壳其实有拍照片……不过体积是在太小，都拍糊掉的

　　感兴趣的我简单的说下做法，很好制作的：搓两个小圆球，压扁，然后用小刀平行的刻画上纹理。准备两只牙签，在竖条的1/3处稍微用力一夹，这样小贝壳就做出来了。

　　尾巴就是个辣椒形，掰成需要的姿势就好