海洋酸奶慕斯蛋糕的做法

海洋酸奶慕斯蛋糕的做法

　　蛋糕体是柠檬味的戚风蛋糕+酸奶慕斯(酸奶+淡奶油+糖+鱼胶片)。顶层用的是蓝橙酒+雪碧+鱼胶片做成果冻状切开。字体部分是用白巧克力，蓝色很有大海的赶脚吧。以下是学习啦小编为您整理的海洋酸奶慕斯蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　海洋酸奶慕斯蛋糕的做法

　　食材

　　主料蓝橙酒100毫升雪碧100毫升酸奶200克淡奶油100克细砂糖40克白巧克力50克6寸戚风蛋糕1个 辅料吉利丁片3片柠檬汁1勺

　　步骤

　　1.先做果冻层，蓝橙酒和雪碧混合。

　　2.吉利丁片用冷水泡软。

　　3.在蓝橙雪碧中加入1片吉利丁片，隔水加热，不断搅拌，至吉利丁片融化，然后放入冰箱冷藏至凝固。

　　4.白巧克力切成小块，放入裱花袋中。

　　5.隔水融化。

　　6.然后把巧克力挤入模具中，放入冰箱冷藏。

　　7.先将100ML淡奶油和40克细砂糖混合搅打至奶昔状。

　　8.将2片泡软的吉利丁片隔水加热融化。

　　9.稍凉后，加入酸奶中拌匀。

　　10.加入柠檬汁，然后倒入淡奶油中拌匀，慕斯液就做好了。

　　11.把事先烤好的戚风蛋糕胚切成2片，边缘要稍微裁掉一些，比模具略小。取一片放入模具底部。

　　12.然后倒入一半的慕斯液。

　　13.再放入一片蛋糕胚。

　　14.然后倒入剩下的慕斯液，轻震出气泡，放入冰箱冷藏过夜。

　　15.取出冻好的果冻，用刀划成小块，不用很规整，效果会更好。

　　16.把慕斯蛋糕脱模，裹上围边，上层铺上果冻层。

　　17.然后放上白巧克力就可以了。

　　小贴士

　　蓝橙力娇酒和雪碧的比例可以自己来调整，主要是看你喜欢什么的颜色。

　　兔子生日蛋糕的做法

　　食材

　　主料6寸戚风蛋糕1个 辅料淡奶油200克细砂糖15克巧克力适量牛奶适量芒果肉适量

　　步骤

　　1.把巧克力加适量的牛奶里面

　　2.放进炒锅里面，隔水煮到融化

　　3.淡奶油加入细砂糖里，隔着冰水开始用电动打蛋器搅打

　　4.打到奶油有很明显的纹路，而且不会消失

　　5.提前烤好的戚风蛋糕，剖成2片

　　6.取一片上面涂上一层淡奶油，再铺上芒果肉

　　7.在芒果肉上也涂上一层奶油

　　8.然后将另一半的蛋糕盖上上面

　　9.奶油涂满整个蛋糕体

　　10.用牙签在中间画上兔子的形状

　　11.然后用提前融化的巧克力，装进裱花袋里面，沿着牙签印，挤上一圈

　　12.在奶油里面加上2滴黄色的色素拌匀，再用裱花嘴挤在空白地方，兔子的脸上最后用红色的奶油点2下就可以了!

　　小贴士

　　气温高了，在裱花的时候，剩下淡奶油隔冰水放着，不然很容易融化掉!

　　做好的蛋糕，放进冰箱里冷藏!