酥粒蓝莓马芬的制作方法

　　一直喜欢吃蓝莓马芬，特别是让蓝莓湿润的地方，不过总又觉得太油太甜，也就一直没有自己做过。以下是学习啦小编为您整理的酥粒蓝莓马芬的制作方法，希望您喜欢。

　　酥粒蓝莓马芬的制作方法

　　食材

　　主料中筋面粉200克白砂糖30克泡打粉5克植物油100毫升牛奶100毫升鸡蛋1个蓝莓100克白砂糖20克橙1个 辅料黄油40克白砂糖20克中筋面粉60克

　　步骤

　　1.首先做酥粒：将糖20克、中筋面粉60克、黄油40克、肉桂粉5克放入料理盆中用手搓成粗粒备用。

　　2.将一个鸡蛋用手动打蛋器打散，然后慢慢地加入植物油100ml和牛奶100ml，边加边打搅。

　　3.筛入中筋面粉200克、糖30克和泡打粉5克翻拌两下。

　　4.擦入一个橙子的皮屑。

　　5.冻蓝莓100克加糖20克让其稍微解冻(感觉不解冻或许更加好)，倒入“3”中翻拌均，无干粉即可。

　　6.用个小勺子将马芬糊舀入12连马芬模具中(我垫了一个薄纸模，这样方便清洗。)。

　　7.然后在顶上撒满酥粒。

　　8.上下火200度烤20分钟，表面金黄即可出炉，放在架子上散热2分钟后，将马芬从12连模具中取出。

　　小贴士

　　1.用新鲜的蓝莓效果最好。

　　2.面粉不要一次性全部筛入，留一口做为调剂。

　　蓝莓慕斯蛋糕的制作方法

　　食材

　　主料蓝莓200克淡奶油120克奥利奥饼干碎85克黄油45克辅料白砂糖45克牛奶30克吉利丁片10克

　　步骤

　　1.准备材料

　　2.将慕斯部分蓝莓放入料理家打碎

　　3.蓝莓碎中加入20克白糖，放到锅里开火熬成蓝莓果酱，此过程大概只需要5分钟左右

　　4.将奥利奥饼干压成碎

　　5.黄油隔水融化

　　6.融化的黄油与饼干碎拌匀，放入6寸原模中压实，放入冷藏室冷藏

　　7.吉利丁片用冷水泡软，捞出沥干水分

　　8.牛奶和15克白砂糖倒入锅里，开火烧至白砂糖融化，稍微凉后，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀

　　9.在牛奶吉利液中加入蓝莓果酱搅拌均匀

　　10.淡奶油打发至稍稍有纹路就好，倒入蓝莓吉利丁牛奶液中搅拌均匀

　　11.将蓝梅慕斯液倒入铺有饼底的模具中，冰箱冷藏4小时以上，就可以啦

　　小贴士

　　1.蓝莓可以打碎之后直接加入，不一定要熬成果酱，只是颜色会有些许差别而已

　　2.脱模的时候吹风机吹一吹模具四周就可以轻松脱下来了

　　3.饼底可以换成消化饼底，我更喜欢奥利奥，看个人口味哦

　　4.奶油装饰和蓝莓装饰按个人喜好来，不要装饰的口感已经非常好了