木瓜芒果西米露的做法

木瓜芒果西米露的做法

　　夏天是水果的季节，爱美的女孩子，要多吃些有营养的水果，这样又补充水份，还可以瘦身。以下是学习啦小编为您整理的木瓜芒果西米露的做法，希望您喜欢。

　　木瓜芒果西米露的做法

　　食材

　　主料西米100克银耳50克芒果50克木瓜250克辅料椰汁250毫升

　　步骤

　　1.西米用冷水浸泡20分钟。

　　2.水开后，下入泡好的西米，盖上锅盖煮15分钟，然后关火焖15分钟。

　　3.煮好的西米过两次凉水，控干水备用。

　　4.银耳提前泡开，并煮熟。

　　5.木瓜一切两半，把中间的籽掏出。

　　6.把中间的果肉，用挖球器挖成圆球状。

　　7.芒果切开，取出果肉。

　　8.先将银耳和西米放入掏空果肉的木瓜中。

　　9.倒入椰汁。

　　10.放入木瓜球、芒果粒。再放入冰箱里冷藏4小时即可食用。

　　小贴士

　　1。煮好的西米，应该中间没有小白点，不然中间就是生的。

　　2。可以提前将椰汁冷冻1小时，以缩短冷藏时间。

　　椰汁西米糕的做法

　　食材

　　主料椰浆200毫升西米50克辅料糖35克吉利丁片2片

　　步骤

　　1.锅放水、大火烧开、再下入西米

　　一定要水烧开才能放西米、不然会糊、

　　水要多放点、煮的时候要时不时搅拌、不然西米会粘锅、

　　转小火煮20分钟、焖5分钟、

　　2.吉利丁片掰碎用冰水泡软

　　3.把煮好的西米捞出来浸泡在凉水里、

　　这时候西米中间还有一点白色的米心

　　4.继续烧一锅开水、下入西米、小火煮20分钟、焖5分钟、

　　5.用凉水浸泡、这时候小西米已经完全透明了、如果是大西米、米心还会有一点白、重复上一步就可以了

　　6.把泡好的西米沥干水分放入容器底

　　7.加入10g白糖

　　8.搅拌均匀

　　9.椰浆倒入锅中

　　10.加入25g白糖、小火煮至白糖融化

　　11.将泡软的吉利丁片挤干水分、加入热的椰浆里搅拌、

　　直至融化

　　12.倒入底部铺有西米的容器中

　　13.待冷却后放入冰箱冷藏室、冷藏一个小时

　　14.凝固的西米糕黏在容器底部取不下来

　　15.放在开水盆中稍微泡一下下就OK了

　　16.倒扣下来就很容易取下来了

　　17.因为西米糕太软了、给切的惨不忍睹、干脆又重新做了一份拍照~

　　小贴士

　　西米一定要在水开后再下去、不然会成糊糊粘在锅底