西瓜西米露的美味做法

西瓜西米露的美味做法

　　虽然当下已经入秋，但秋老虎却更加可怕，消暑还是不可轻视的。西瓜是败火的最佳水果，素有“吃上两块瓜，药物不用抓”的说法，香甜可口，除烦解暑。以下是学习啦小编为您整理的西瓜西米露的美味做法，希望您喜欢。

　　西瓜西米露的美味做法

　　食材

　　主料西米100克 辅料西瓜300克

　　步骤

　　1.准备材料：西瓜300g、西米100g

　　2.将西瓜去皮(留些白瓤，有利尿作用)、切大块

　　3.锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟，当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟

　　4.待西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温

　　5.降温后的西米放入大碗中

　　6.西瓜榨汁，再过滤一遍

　　7.将西瓜汁倒入西米，搅拌均匀

　　8.放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果就可以吃了

　　小贴士

　　1. 一定要水烧开后放入西米，不然容易将西米煮粘;

　　2. 煮至西米剩下中心小白点时就关火，余温会将它全部变透明;

　　3. 煮好的西米立即过凉，以免变粘;

　　4. 西米在西瓜汁中浸泡一会，味道会更浓更香。

　　芒果牛奶西米露的做法

　　食材

　　主料台农芒果1个西米70克纯牛奶125毫升 辅料水适量凉开水适量

　　步骤

　　1.准备好所有食材。

　　2.锅内倒入适量的水，中火烧开之后倒入西米。

　　3.期间要用勺子不断的搅拌。

　　4.煮20分钟后只有中间的一点点白芯时关火，加上锅盖，焖5分钟。

　　5.煮西米的同时，将芒果用挖球器挖球，剩下的芒果边角料待用。

　　6.将芒果边角料和纯牛奶一起倒入搅拌杯中。

　　7.搅拌成芒果牛奶汁，撇去浮沫，待用。

　　8.将煮好的西米用凉开水反复充淋，去除粘胶质。

　　9.把西米盛入容器内，倒入搅拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球加以点缀即可。

　　小贴士

　　需要注意的是：

　　1、煮西米露的时候最好用不粘锅，全程不断的搅拌，水要稍微放多些，因为西米煮到最后会变得粘稠。

　　2、如果嫌甜度不够的豆亲，最后还可以淋少许蜂蜜。因为我买的芒果非常甜，所以不需要再用蜂蜜来增加口感了，各位豆亲可以视个人情况来定。