蒜茸奶油意大利面的做法

蒜茸奶油意大利面的做法

　　苏丝黄跑去法国餐厅寻美味，那个小帅哥实地操作的一款美食。一个节目的故事，那么给大家介绍这款美食，一起来学习一下如何制作吧!以下是学习啦小编为您整理的蒜茸奶油意大利面的做法，希望您喜欢。

　　蒜茸奶油意大利面的做法

　　食材

　　主料意大利面100克 辅料九层塔 淡奶茶200毫升蘑菇5个蛤蜊100克蒜 橄榄油 鸡精 盐

　　步骤

　　1.意大利面100G放入煮开的以及加了少许盐和橄榄油硬水里煮至稍软再放入冰水里泡1-2秒洗掉，油份捞起晾干水备用。

　　2.蛤蜊稍微煮片刻至开口捞起备用，蘑菇下锅灼煮片刻捞起切，备用 大量蒜切片备用。

　　3.蒜片下锅爆香后倒入蘑菇和蛤蜊一起翻炒片刻后倒入淡奶油煮片刻再倒入意大利面炒均匀后撒少许盐和鸡精调味。

　　4.临上锅撒九层塔翻炒均匀即可。

　　小贴士

　　意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，改善贫血，增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

　　湖南式香辣意大利面的做法

　　食材

　　主料意大利面300克肉泥100克番茄300克 辅料小米辣适量蒜苗适量蒜子少许盐4克油5克味素2克辣椒红油3克

　　步骤

　　1.番茄去皮去蒂，切小块，五花肉手打肉泥待用

　　2.蒜子切米，蒜苗切粒，小米辣切圈待用

　　3.坐锅烧水，加少许油、盐，下螺旋意大利面煮10分钟，捞起过凉水，拌色拉油待用

　　4.坐锅起油，下蒜子、蒜苗粒、小米辣炒香

　　5.下肉泥划散

　　6.下番茄块，炒出汁水，加盐、味素、糖调味，煮至汤汁浓稠

　　7.加辣椒红油，搅拌均匀

　　8.下螺旋意大利面，翻炒2分钟，待螺旋意大利面均匀裹上汁水，起锅即可

　　小贴士

　　1.意大利面包装上均有此款意面最佳煮制时间，按照按个时间煮意面口感最好

　　2.传统测试意面是否煮好的方法很有趣，更像一个传说，方法是将意面抛向屋顶，意面能黏在屋顶不掉下来就煮好了，呵呵，我在想米其林餐厅的后厨屋顶上是不是布满了各色意面

　　3.煮好的意面过凉水拌色拉油可以防止黏黏

　　4.熬茄汁，我一般不加水，这样茄汁浓厚，加入少许白糖可以使茄汁快速出沙

　　5.番茄去皮的方法很多，可以开水烫、明火烤、快刀削，我喜欢削皮，因为节能

　　接上文“蓝，我以为中国菜就是京酱肉丝、盐煎肉、红烧肉、土豆肉丝、水煮肉片……”卢卡斯生活在任教的大学，周边的小川菜馆是他的美食天堂。德国人大块吃肉大口喝酒的习俗，学校旁低劣的餐饮环境让他对中国菜的认识管中窥豹，也许他认为每次S的餐桌就是皇家级的盛宴了。这次他算是开眼了。

　　自此以后，卢卡斯和我成了好朋友。他非常喜欢我家里那些三才碗，册页，线装本，手卷，中国瓷，宣纸折扇，对于他来说，中国是个不可思议的国度，如此繁复，如此精美，如此细致。每次看着他装模作样的读着线装本，我都忍俊不禁，那夸张的点头式阅读，如此认真，我一度怀疑，那生涩拗口的古语他能读懂几句，呵呵。“卢卡斯，你知道为什么古代的中国人要竖着写字吗?”卢卡斯一脸茫然。“因为点头Yes，摇头No，哈哈。”

　　卢卡斯很迷恋中国那些事，那些古老的美丽，那些被我们抛在身后的传统，对他来说都是传奇。他认为中国餐具是餐桌上的风景，那些青花优雅神秘，他宿舍也存放着一套五十六头的青花瓷，却从来没有开过火;他认为中国的茶道是饮料中的儒者，那些泛苦的液体沉静清幽，照猫画虎的将自己的水杯换成了盖碗，却泡着超市里廉价的绿茶;他认为中国的册页是记载物中的贵族，那些折叠的文字深沉典雅，从我这讨了几封做笔记本，却不知道如何使用毛笔……因为我就住在他所处的大学附近，所以他顺理成章的在我这搭伙。每次我做饭的时候，他都全神贯注的观察着询问着，虽然那蒸腾的油烟让他咳嗽不止，但是那些古老的油盐酱醋让他口水直流，我想这时候他一定不会再怀念家乡的那些铺在酸卷心菜上的白炖猪蹄了。

　　我俩都是肉食动物，卢卡斯让我看到了吃猪肉世界第一民族的实力。喝着德国啤酒，吃着湖南红烧肉，卢卡斯满脸的幸福和陶醉。德国人的海量让我惊讶，吸引世界目光的啤酒节确实不是吹的。但是，卢卡斯也会醉，听着他大舌头的半夹生中文是件有趣的事。