海鲜烩意粉的制作方法

海鲜烩意粉的制作方法

　　最常做的口味是肉酱意面，今天用改用海鲜来做。这款海鲜烩意大利粉，一起来学习一下如何制作吧。以下是学习啦小编为您整理的海鲜烩意粉的制作方法，希望您喜欢。

　　海鲜烩意粉的制作方法

　　食材

　　主料意大利面60克番茄2个蘑菇2个 辅料油 盐 绵白糖 胡椒粉 番茄酱 烧烤酱 玉米 西兰花2朵小葱 鱿鱼25克青口贝25克干贝25克虾仁25克

　　步骤

　　1.准备材料。

　　2.海鲜用盐、糖、胡椒粉，葱段腌制。

　　3.番茄切小丁。

　　4.热锅下油，下番茄丁翻炒。

　　5.磨入 黑胡椒粉。

　　6.倒入番茄酱，中火熬制。

　　7.倒入 烤肉酱。

　　8.再撒少许罗勒叶。

　　9.熬至浓稠，做成意面酱盛出。

　　10.蘑菇切小片。

　　11.西兰花洗净。

　　12.热锅下油，下葱段爆香后，下海鲜炒至变色。

　　13.加入蘑菇，玉米和西兰花一起翻炒。

　　14.倒入炒好的意面酱。

　　15.另起一锅，水烧开，下意面煮7分钟至熟。

　　16.意面下到海鲜意面酱里。

　　17.加盐调味。

　　18.装盘后撒点芝士碎即可。芝士碎预热融化，拌匀后就可以吃了。

　　小贴士

　　海鲜尽量选择新鲜的，可以根据自己口味选择品种，我加了鱿鱼圈、青口，干贝和虾仁。

　　黑椒肉酱意大利面的制作方法

　　食材

　　主料意大利面180克青椒1个胡萝卜1个洋葱半个辅料油 生抽 老抽 黑椒 蒜头1个姜1片猪肉末

　　步骤

　　1.准备材料，意大利面，青椒、胡萝卜、洋葱、蒜头和姜

　　2.有点肥的猪肉剁碎，加入一点点的老抽，和少许生抽上色，腌制10分钟以上(以底部有少许酱汁为宜)

　　3.热锅，放入姜和蒜头，再倒入肉末

　　4.刚开始不要动，稍微煎一下，再翻，再用铲子搞成肉末粒

　　5.煎出油就倒入少许酱油和水，稍微焖煮成肉酱

　　6.这是熬好的肉酱

　　7.焖肉的时候开始煮意大利面，倒入大量的水，一勺盐和几滴油，再放入意大利面

　　8.中大火煮10-15分钟

　　9.有少许硬芯之后就熄火，把意大利面过一下冷水，再捞起来

　　10.煮意大利面的时候把青椒、胡萝卜、洋葱切丝

　　11.热锅，先炒洋葱，把洋葱炒到有点透明，这样的洋葱才不会辣

　　12.再倒入胡萝卜丝和青椒丝

　　13.翻炒一会

　　14.再放入意大利面

　　15.翻炒下

　　16.再倒入肉酱

　　17.倒入一点酱油和老抽，再倒入一点水稍微炒一下意面，这样会有一点粘稠的汁，不错哦

　　18.成品，不油腻的意大利面

　　小贴士

　　1.为什么都是 ，因为大家的口味都不一样，适合我的不一定适合你

　　我的菜放生抽和老抽都是很简单的，老抽只要1-2滴最可以了，如果加入后觉得颜色不够漂亮，可以再添加，老抽只是上色，不喜欢黑麻麻的颜色可以少放

　　腌制的肉末，只要底部有点生抽汁这样就可以了，如果想要再显一点，可以放点盐

　　黑椒的话，放多会有点辣，可以边炒边试味道，感觉不够再撒一点黑椒

　　2.炒意面的蔬菜可以按照自己的喜欢放，只要颜色搭配漂亮就可以了，也可以用灯笼红椒，灯笼黄椒、鸡蛋丝等

　　3.意大利面香的原因就是肉酱的酱汁搭配，所以熬好的肉酱最好肉汁比较多

　　4.如果意大利煮的时候没有硬芯。最后炒的时间可以短一点

　　5.煮意大利面放盐和油会让意面入味