茄汁意大利肉圆面的做法

　　意面是非常好做的食材，可以组合任何自己喜欢的食材，就可以做出非常好吃的菜品了，喜欢的亲可以试试哦。以下是学习啦小编为您整理的茄汁意大利肉圆面的做法，希望您喜欢。

　　茄汁意大利肉圆面的做法

　　食材

　　主料洋葱200克意大利面150克鸡蛋2个 辅料彩椒 番茄 口蘑 猪肉 牛肉 大蒜 意大利香料 月桂叶 番茄酱 黑胡椒粉 白糖 小葱 姜 花椒粉 盐 酱油 香油

　　步骤

　　1.将彩椒，洋葱，番茄，口蘑分别洗净，彩椒切小丁;洋葱切碎;番茄汆烫去外皮切成小丁;口蘑切片;大蒜切末备用。

　　2.炒锅倒入 油，烧热后依次放入洋葱碎、大蒜末、彩椒丁、西红柿丁、盐、番茄酱(依个人口味而定)、意大利香料、月桂叶炒匀后关火。如果后两种调料没有，就改放黑胡椒粉和白糖。

　　3.将炒好的红酱稍加冷却，然后搅拌机中打碎，然后再倒回到锅中，煮滚后红酱就做好了，将它倒入容器内一会使用。

　　4.红酱做好后就可以做肉圆了，将牛肉馅放入容器内，加入花椒粉，鸡蛋，葱末，姜末，盐，香油，酱油腌渍半个小时左右，然后做成大小一致的肉圆，再放入滚水中煮熟就可以了。也可以放入烤箱烤熟，或者放入油锅炸熟都可以。

　　5.下面煮意面，锅中注入 清水，烧开后放入少许盐和橄榄油，再放入意大利面，煮上7、8分钟至面条七八成熟就可以捞出了，捞出后立即过凉，然后放到一边备用。也可以滴几滴橄榄油拌匀后备用。

　　6.红酱、肉圆、意大利面都准备好了，最后只需将它们混合到一起就可以了。先在锅中炒香肉末，再放入口蘑片，拌炒几下后倒入红酱，再放入肉圆，使肉圆均匀的裹上红酱，最后倒入意大利面，拌匀后就可以出锅了。最后再撒上些奶酪粉味道更好。

　　小贴士

　　放入红酱中的肉馅可以替换成培根，或是各种海鲜~

　　营养意大利面的做法

　　食材

　　主料意大利面300克西红柿150克鸡蛋1个培根100克火腿肠50克 辅料油 盐 洋葱 胡椒粉

　　步骤

　　1.在西红柿的顶部用刀划出一个十字花，倒上烧开的水烫一下,沿着刀口把西红柿的皮撕掉，把去皮的西红柿切成小碎丁

　　2.培根、火腿、洋葱也分别切成小丁。

　　3.炒锅中放入橄榄油烧至6分热，倒入洋葱和培根煸炒至洋葱变软，培根出油，

　　4.放入西红柿丁继续煸炒

　　5.炒至西红柿成为酱状，加入盐和黑胡椒碎调好味，倒入火腿丁煸炒均匀即可关

　　6.锅中烧开水，加入 的盐和橄榄油，放入意大利面煮7分钟

　　7.盛入盘中

　　8.把炒好的酱浇在煮好的意大利面上，煎一个鸡蛋放在上面

　　小贴士

　　意大利面一定要用意大利面哦，不是我们平时吃的那种面条，意面的特点是：意大利面条耐煮，而且煮完之后还是一根一根的很劲道，口感很有嚼劲