葡萄干司康怎么做

　　司康不同于普通的面包，它的制作时间比较短，所以比较适合没什么时间但是又想吃面包的人。它的味道也绝对不逊色于长时间制作的面包，可以说他们各有千秋吧。以下是学习啦小编为您整理的葡萄干司康的做法，希望您喜欢。

　　葡萄干司康的做法

　　食材

　　主料低筋面粉150克葡萄干20克黄油20克牛奶70毫升辅料油适量盐适量泡打粉1小勺白砂糖40克

　　步骤

　　1.黄油室温下回软，切成小丁备用。

　　2.低筋粉、泡打粉、砂糖、盐过筛倒入到黄油丁内。

　　3.面粉混合物和黄油混合，用手搓成像面包屑一样的质感。

　　4.倒入牛奶到混合物内。

　　5.加入清洗干净的葡萄干。

　　6.揉匀后盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏放置约1小时。

　　7.从冰箱中取出后，分成10份，任意轻揉成近圆形。

　　8.在表面用毛刷涂一层牛奶

　　9.预热200度的烤箱，烤约20分钟。

　　小贴士

　　1.放入冰箱内冷藏放置约1小时，这一步是司康外焦里嫩的关键。

　　2.也可把葡萄干换成蔓越莓或者其他果干。

　　葡萄干土司的做法

　　食材

　　主料牛奶220毫升鸡蛋2个高筋面粉435克葡萄干65克辅料砂糖2大勺盐1小勺橄榄油3大勺即发酵母粉4克

　　步骤

　　1.葡萄干用热水泡软，控去水，用纸巾吸去多余水份。

　　2.称量好材料和调料。

　　3.在面包机的桶内放入牛奶、鸡蛋，在一角处放入盐。

　　4.放入砂糖。

　　5.放入橄榄油。

　　6.用筷子轻轻搅匀。

　　7.慢慢倒入面粉，将液体全部覆盖，在面粉上部用勺子划出坑，放入即发酵母粉。

　　8.将桶放入面包机内锁定，盖上盖子，选择自定义和面程序，定时10分钟，启动。

　　9.选择欧式面包，烧色选择轻度，磅选选择750g，启动。

　　10.在蜂鸣器第一次响时打开盖子，加入葡萄干。盖上盖子，等到程序结束。

　　11.将面包取出，放到烤网上晾至微凉。

　　12.将面包再度放入面包机内，盖上盖子，过约30分钟后再取出，可使面包表皮更柔软。

　　小贴士

　　1、 在自动的面包程序启动前先和面10分钟，能让面和得更好。

　　2、 和面时如果有小面团挂桶壁上，可开盖用筷子刮一下。

　　3、 葡萄干因为家里只有这些了懒得再出去买所以显得少了点，可以多加点噢。