红糖葡萄干面包的做法

　　红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等。以下是学习啦小编为您整理的红糖葡萄干面包的做法，希望您喜欢。

　　红糖葡萄干面包的做法

　　食材

　　主料高筋面粉240克中筋面粉60克葡萄干50克 辅料盐3克牛奶170克酵母4克红糖30克黄油25克

　　步骤

　　1.把除黄油以外的所有原较放进面包桶里，起动揉面程序

　　2.面团揉光滑，能扯出粗膜时，放入黄油,继续揉出能起薄膜为止

　　3.揉好的面团放发酵碗里

　　4.温度在28度左右发酵至2.5-3倍大小。

　　5.经过初次发酵好的面团

　　6.排气擀平

　　7.撒上葡萄干

　　8.像做三明治面包一样

　　9.整型卷起

　　10.放入涂抹了油的土司模具中，进行第二次醒发

　　11.待达到理想高度时，面包上刷上蛋黄液

　　12.进180度预热好的烤箱里烤制35分钟，表面金黄时出炉。

　　小贴士

　　红糖肯有浓郁的香味和甜味，与葡萄干十分搭配，这款面包很像小点心，与咖啡或是奶茶配合食用会别有一番风味。

　　电饭煲葡萄干蛋糕的做法

　　食材

　　主料小麦面粉80克鸡蛋4枚葡萄干30克 辅料油适量盐适量牛奶8勺泡打粉5克白糖50克

　　步骤

　　1.将蛋清和蛋黄分离，放入无水无油的盆里

　　2.将蛋黄打散放入8勺牛奶

　　3.放入1勺糖

　　4.放入泡打粉

　　5.放入面粉

　　6.上下翻动，拌匀，备用

　　7.往蛋清里放入1勺糖，用打蛋器打至鱼眼状

　　8.如图时再放入1勺白糖

　　9.插上牙签不倒，打成这个样子就可以了

　　10.分两次将蛋清和蛋黄糊糊混合

　　11.上下拌匀，不要打圈，以免起劲

　　12.锅底抹油

　　13.把调好的糊糊倒入锅中，上下颠两下锅，震出气泡

　　14.撒入葡萄干，按下电饭煲煮饭键，2-3分钟左右跳闸，用湿毛巾捂住出气口，保温15分钟，再按下煮饭，跳闸后继续保温15分钟，即可

　　15.倒出晾凉

　　小贴士

　　蛋清和蛋黄糊糊上下拌匀，不要打圈，以免起劲