巧克力葡萄干饼干的做法

巧克力葡萄干饼干的做法

　　一般家庭或好友有聚会时，做些小点心带给大家吃，请他人品尝是一种乐趣，当然得到别人的肯定和赞扬更增加了做美食的动力。以下是学习啦小编为您整理的巧克力葡萄干饼干的做法，希望您喜欢。

　　巧克力葡萄干饼干的做法

　　食材

　　主料黄油150克鸡蛋液1个低筋面粉230克红糖110克巧克力50克葡萄干30克辅料盐2克

　　步骤

　　1.黄油室温软化，加入红糖;

　　2.用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状;

　　3.分两至三次加入蛋液， 每一次搅拌均匀后再加入搅拌;

　　4.将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀;

　　5.加入巧克力豆，用橡皮刮刀拌匀;

　　6.再加入葡萄干， 搅拌均匀;

　　7.搓成小球后按压平，整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙;

　　8.烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟。

　　小贴士

　　1. 室温软化黄油，加入红糖搅拌成羽毛状后;

　　2. 分两至三次加入鸡蛋液打发， 每次搅拌均匀后再加入下一次;

　　3. 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀;

　　4. 最后依次加入巧克力碎和葡萄干搅拌均匀;

　　5. 用手搓成小球，按压成簿片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连;

　　6. 这种饼干不太硬， 由于加入些葡萄干的缘故，比起曲奇来微微有点软， 如果喜欢硬点的，可以整理好面团后放入冰箱中冷藏一个小时候再拿出来烤;

　　7. 上面的分量是长帝烤盘2盘，可根据要求适量增减。

　　大杏仁葡萄干硬饼干的做法

　　食材

　　主料葡萄干100克中筋面粉250克大杏仁100克 辅料油适量盐适量鸡蛋2个白糖120克泡打粉3/4茶勺

　　步骤

　　1.准备好所需原料：葡萄干，大杏仁，鸡蛋，面粉，糖，泡打粉。

　　2.鸡蛋加白糖用打蛋器高速打发。

　　3.打到液体边厚发白，提起打蛋器，蛋液呈带状缓慢落下即可 。

　　4.将面粉、泡打粉、盐过筛，加入蛋糊中。

　　5.将面粉与蛋液搅拌均匀后加入葡萄干和大杏仁拌均匀。

　　6.打湿手，将面团捏成扁长条铺在油纸上。

　　7.烤箱预热180度，烤25分钟后取出，取出稍凉10分钟，用利刀切成约1厘米厚的片，然后平铺在烤盘里，每面烤6-8分钟至水分烤干即可。

　　小贴士

　　1.大杏仁可以换成花生，腰果等其他自己喜欢的坚果，葡萄干也可换成蔓越莓。

　　2.面包偏硬，又有坚果比较好吃。