自制果仁馅的制作方法

自制果仁馅的制作方法

　　五仁馅，顾名思义就是五种果仁。我突发其想的想改变下原有的五种果仁固定模式，在其原来的基础上又多增加了几种爱吃的果仁。以下是学习啦小编为您整理的自制果仁馅的制作方法，希望您喜欢。

　　自制果仁馅的制作方法

　　食材

　　主料花生500克生核桃200克杏仁200克瓜子200克榛子200克松籽200克蚕豆200克西瓜籽200克开心果200克培根果200克腰果200克生黑芝麻仁100克生白芝麻仁100克熟糯米粉500克辅料花生油50克盐10克转化糖浆100克白糖200克桂花酱1瓶白酒20毫升

　　步骤

　　1.选用当年优质生花生，放入烤箱烤熟，用大走锤擀碎

　　2.去掉红皮备用

　　3.选用优质的生核桃

　　4.去除核桃仁后用烤箱烤熟

　　5.用大走锤擀成碎粒备用

　　6.选用优质杏仁

　　7.杏仁用大走锤擀碎

　　8.选用带皮生瓜子，放入烤箱烤制成熟

　　9.瓜子扒皮备用

　　10.选用优质大榛子，去掉外壳

　　11.用大走锤擀成碎粒备用

　　12.选用优质松籽，千万不能用不新鲜的。去掉外壳，不用擀制。

　　13.选用优质西瓜籽，去掉外皮备用

　　14.选用优质蚕豆，去掉外皮

　　15.用大走锤擀成碎粒备用

　　16.开心果去掉外壳

　　17.开心果擀成碎粒备用

　　18.选用优质培根果，去掉外皮

　　19.培根过擀碎粒备用

　　20.选用优质腰果

　　21.腰果擀成碎粒备用

　　22.将黑，白芝麻烤熟备用

　　23.糯米粉放蒸锅蒸30分钟，擀碎后用网筛筛一下备用

　　24.所有的果仁放入盘中，加入白糖，酒，盐，糖浆，桂花酱，转化糖浆和糯米粉，抄拌均匀

　　25.品种齐全的果仁馅就做好了，根据需要品种攥成团。可以制作月饼，酥饼等各种烤制或烙制的果仁馅的美食。

　　26.很漂亮吧!

　　小贴士

　　1，一定要选用优质的果仁，不能有走油和虫蛀现象

　　2，烤制的果仁看好火候

　　3，擀制的不要太碎，碎了口感不好;颗粒也不能太大，大了不宜于包制

　　4，可以根据个人喜好添加各种果仁

　　虾仁拌菠菜的制作方法

　　食材

　　主料虾仁100克菠菜250克鸡蛋2个腰果50克辅料油 盐 生粉 白芝麻 香油 姜 葱花

　　步骤

　　1.虾仁解冻后加入盐和生粉渍一下备用;

　　2.菠菜洗净，沥干水份备和;

　　3.锅中烧开水，把虾仁焯熟沥干;

　　4.同一锅水，入姜片，盐，下菠菜焯熟;

　　5.鸡蛋加入盐，葱花，打散;

　　6.热油锅，下鸡蛋炒熟，炒散;

　　7.把挤干水的菠菜切成小段;

　　8.加入焯好的虾仁，炒好的鸡蛋，撒入炒香的白芝麻，淋入香油，拌匀，装盘上再撒入腰果即可!

　　小贴士

　　因为食材事先都有加盐调理过，所以拌的时候没有加酱油，鸡精什么的，个人认为够味的，吃得也更健康些!