粤式腰果虾仁儿的美味做法

粤式腰果虾仁儿的美味做法

　　腰果虾仁，是粤系名菜。此菜成菜后的形态较小，色泽粉白杏黄。清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。以下是学习啦小编为您整理的粤式腰果虾仁儿的美味做法，希望您喜欢。

　　粤式腰果虾仁儿的美味做法1

　　食材

　　主料虾仁200克腰果100克辅料油 盐 辣椒 冰糖

　　步骤

　　1.准备好材料，虾仁清理去除虾线 腰果(熟的 我用的盐焗香酥腰果)

　　2.冰糖开水软化 加醋 老抽 淀粉 番茄沙司 调匀 备用

　　3.锅放油 炒青椒

　　4.仁胡萝卜片倒入 继续翻炒 加 盐 调味料

　　5.加入调好备用的汁儿，放葱花 翻炒

　　6.锅前放入腰果 快速翻炒 起锅

　　7.装盘

　　小贴士

　　腰果酥香 虾仁嫩鲜 略带酸甜的口感 。。。如虾仁较老，可放些食粉进去，反之，则不需要。

　　粤式腰果虾仁儿的美味做法2

　　虾仁清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受人们欢迎。腰果补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴。将两者一起烹饪，美味又营养。

　　食材

　　主料虾仁200克腰果 黄瓜1个 辅料油 盐 糖 葱 蒜 淀粉 料酒 味精

　　步骤

　　1.虾仁解冻，去掉黑线，清洗干净

　　2.准备腰果

　　3.黄瓜切丁

　　4.葱蒜切好

　　5.锅中入油，爆香葱蒜

　　6.加入虾仁

　　7.加入黄瓜丁

　　8.加入腰果

　　9.淀粉水

　　10.加入料酒，炒熟后加入淀粉水，出锅

　　小贴士

　　虾仁会有些腥味，所以要加料酒去腥，糖按自己口味加