西芹腰果炒虾仁的做法

西芹腰果炒虾仁的做法

　　虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。以下是学习啦小编为您整理的西芹腰果炒虾仁的做法，希望您喜欢。

　　西芹腰果炒虾仁的做法

　　食材

　　主料西芹150克虾仁100克腰果50克胡萝卜50克辅料油适量盐适量鸡精适量香油适量

　　步骤

　　1.虾仁洗净沥干水分，把鸡蛋磕在碗中，只留蛋清，用筷子打出泡后，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，然后把虾仁放到里面用手抓匀，让虾仁挂上糊。西芹茎撕去老筋洗净，斜切成段。

　　2.腰果洗净沥水放入5成热的油锅中炸一下捞出。

　　3.胡萝卜去皮切丁放入锅中煸炒一下捞出。

　　4.热锅冷油放入虾仁滑炒。

　　5.放入西芹翻炒。

　　6.放入胡萝卜，加入盐翻炒。

　　7.撒入鸡精。

　　8.关火淋入香油，倒入腰果拌匀。

　　9.出锅装盘。

　　小贴士

　　宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。

　　雪菜腰果的做法

　　食材

　　主料腰果150克雪菜150克辅料香油适量盐适量绵白糖适量鸡精适量

　　步骤

　　1.准备的材料。

　　2.锅中爆香葱姜，放入雪菜煸炒。

　　3.加入适量鲜汤。

　　4.加入适量白糖翻炒后捞出。

　　5.锅中油温3成热，放入腰果炸成金黄色捞出。

　　6.再用旺火将油烧至八成热时，放雪菜入锅炸至脆。

　　7.放入腰果，加入适量盐。

　　8.撒入鸡精。

　　9.最后淋入香油翻炒几下即可。

　　小贴士

　　炸腰果时油温控制三成热。