柠檬杏仁小蛋糕的做法

　　这款小蛋糕做法很简单，只需要按照原料的配比做，就一定可以成功。不需要任何烘焙技巧，而且超级省时。可以当早餐，或下午茶是个非常好的选择。以下是学习啦小编为您整理的柠檬杏仁小蛋糕的做法，希望您喜欢。

　　柠檬杏仁小蛋糕的做法

　　食材

　　主料柠檬1个杏仁50克低筋面粉120克 辅料植物油60毫升牛奶80毫升细砂糖40克鸡蛋蛋黄1个泡打粉5克苏打粉1克

　　步骤

　　1.将所有材料称好

　　2.将植物油倒入一个大碗中，放入白砂糖和鸡蛋，用打蛋器搅打到完全融合在一起

　　3.然后加入牛奶搅匀

　　4.把面粉，泡打粉和小苏打混合在一起过筛倒入

　　5.把柠檬洗净擦干，将皮擦成碎末

　　6.往大碗里挤入少量柠檬汁(根据个人口味)

　　7.将擦好的柠檬皮碎片撒入大碗中

　　8.用橡皮刀从下往上翻拌均匀，千万不要过分画圈搅拌，免得出筋影响蛋糕的膨发

　　9.将大杏仁切碎后，撒入搅匀

　　10.盛入模具中，每杯只要8分满即可

　　11.放入提前预热好的烤箱中，用180度的温度，烤15分钟左右即可(根据个人的烤箱温度调节时间)

　　12.烤好出炉

　　13.稍微放凉后脱模即可美美享受

　　小贴士

　　柠檬洗净后擦干，一定用很细的擦丝器擦碎，不要擦成丝哦，否则会影响口感的。

　　这个配方可以做大约7—8个纸杯蛋糕

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　　食材

　　主料黄油150克低筋面粉220克巧克力1小块 辅料糖粉50克杏仁粉40克柠檬汁少许

　　步骤

　　1.低筋面粉+糖粉+杏仁粉过筛;

　　2.加入用微波炉融化的黄油和柠檬汁,搅匀,和成面团,放到保鲜袋里擀成薄片.柠檬汁在这里起到了起酥的效果,还会留下柠檬的清香,不要放太多,一小勺就好了;

　　3.放到冰箱的冷藏里待15分钟.这时候可以加热巧克力了,在碗里放一小块黄油,加入巧克力,隔水加热.热好后放到一边待用;

　　4.把有些变硬的面饼从冰箱里取出,用饼干模具按出自己喜欢的形状,放到油布上.之后放入烤箱,160烤8分钟,我家用的是小烤箱,受热太集中了,容易糊,我就在油布下加了一层锡纸来隔热,效果很好的;

　　5.等饼干烤好后,把融化的巧克力放入一次性裱花袋,在烤好的饼干上画自己喜欢的图案.大雪画得很投入;

　　小贴士

　　注意烤箱烤制时间