西梅银耳羹怎么做

西梅银耳羹怎么做

　　银耳被称为“穷人的燕窝’”，其营养和滋补效果对于孕早期的妇女来说，是很好的。银耳富含维生素D，能防止钙的流失。以下是学习啦小编为您整理的西梅银耳羹的做法，希望您喜欢。

　　西梅银耳羹的做法

　　食材

　　主料银耳2朵西梅5个辅料莲子20颗冰糖适量

　　步骤

　　1.莲子和银耳泡发。

　　2.银耳和莲子放入炖锅，炖到银耳粘稠。

　　3.放入冰糖、西梅。

　　4.继续炖到西梅变大，汤汁有西梅的颜色即可。

　　小贴士

　　银耳不要选择太白的，淡黄色的比较好。

　　莲子也是不要选择白色的，怀孕后买食材，一定要告知是孕妇食用。这样店家会知晓，推荐你好一点的东西。

　　西梅就选择名牌店里的或者超市的，口味根据自己喜欢。放入西梅的银耳莲子羹特别的好喝，酸甜味，银耳粘稠，莲子粉糯，也适合夏天食欲不振的老人和孩子。

　　西梅果酱的做法

　　食材

　　主料西梅1000克 辅料白砂糖60克冰糖150克新鲜柠檬1/2个

　　步骤

　　1.将西梅放入盆中，清洗干净

　　2.取出西梅用刀切成两半，依次去核

　　3.然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖

　　4.搅拌均匀后腌制1—2个小时

　　5.把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中

　　6.加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热

　　7.大火熬煮，直至锅开

　　8.煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红

　　9.果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可

　　10.装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存

　　11.果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助

　　12.装好的果酱封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存

　　小贴士

　　西梅果皮较厚，果肉紧实，可适当切小块以缩短熬制时间。

　　果肉小颗粒不用完全熬化，适当存留果肉，口感更好。

　　面包蛋糕的佐餐好帮手，也可以调配成果汁饮用。

　　西梅，也称为加州梅。属于蔷薇科李属，中文正规名叫欧洲李。含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美，口感润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品，故有“奇迹水果”、“功能水果”的美誉。