话梅鸡翅的美味制作方法

话梅鸡翅的美味制作方法

　　鸡翅已经充分吸收了话梅的味道，酸甜，还带着梅子的清香，色泽金黄、诱人，轻轻咬上一口，浓浓的酱汁味道，伴着鲜嫩的口感，同时刺激着味蕾，真是美极了。以下是学习啦小编为您整理的话梅鸡翅的美味制作方法，希望您喜欢。

　　话梅鸡翅的美味制作方法

　　时间与份量

　　准备时间：30分钟-1小时制作时间：30分钟-1小时用餐人数：1-2人

　　食材

　　主料鸡中翅10个 辅料话梅20克姜适量葱适量蚝油适量番茄酱适量老抽适量盐少许

　　步骤

　　1.首先将姜切片、葱切长段、鸡翅中两面斜刀划上一字花刀。

　　2.锅中倒入小半锅清水，下入葱段、姜片，水开后，将鸡翅放入锅中，再次煮开，捞出入凉水洗净。

　　3.锅中放入油，下入鸡翅，煎至两面金黄，倒入少量蚝油、适量番茄酱、适量老抽翻炒调色，然后倒入小半锅清水，加入话梅，加少许盐，盖上锅盖，小火煮八分钟，大火收汁，就制作好了!

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　　小贴士

　　1，话梅选择金黄的那种，不要用黑色的。品牌选择自己吃过觉得好吃的即可。

　　2，红烧酱油主要是上色，稍微一点上色了即可。

　　3，盐要根据经验放，没经验的按照我这个比例，是·平茶匙。

　　4，煎一下鸡翅煮出来外皮有点虎皮的感觉。也煎去了水分，更香。

　　可乐话梅鸡翅的制作方法

　　食材

　　主料翅中10个可乐500克话梅10粒 辅料大葱1根姜半块蒜5粒香叶3片花椒适量八角1粒盐适量酱油适量

　　步骤

　　1.将翅中洗净，用刀在肉上划上几道，使里面的肉更入味。

　　2.把大葱切成段，姜和蒜切成片备用。

　　3.将话梅(我选的是话梅肉)用水略冲下淋干备

　　4.把可乐倒入盛话梅的盆里。出现图片的效果。

　　5.待锅热了以后，把备好的鸡翅倒入锅中煎至金黄(最好用不粘锅，可以不用放油，我用的电锅，所以在锅底擦了一点点油油)

　　6.待鸡翅煎至金黄，倒入调好的可乐

　　7.倒入备好的葱姜大料，倒入一勺酱油中火炖二十分钟

　　8.二十分钟后汤汁熬成浓厚状，可乐话梅鸡翅做好啦～