紫薯桂花汤圆的美味做法

紫薯桂花汤圆的美味做法

　　这个手工汤圆做法比较特别，味道比外面买的好吃太多，不是太甜也不腻，非常可口。以下是学习啦小编为您整理的紫薯桂花汤圆的美味做法，希望您喜欢。

　　紫薯桂花汤圆的美味做法

　　食材

　　主料紫薯泥50克水磨汤圆粉150克辅料白糖 水 糖桂花 米酒

　　步骤

　　1.紫薯蒸熟搅打成泥。

　　2.紫薯加汤圆粉。

　　3.再加白砂糖 。

　　4.用手将碗中的材料揉捏均匀，让紫薯泥和汤圆粉均匀的融合。

　　5.粉中慢慢兑入清水捏成团。

　　6.将面团搓成一个个小号汤圆，然后在汤圆上撒少量的生汤圆粉，颠簸一下，这样可以防止汤圆粘连。

　　7.酸奶机做好米酒。

　　8.小锅内烧开水，下入紫薯汤圆。

　　9.煮汤圆的同时，放入 的米酒，白糖，等汤圆浮起就可以盛起撒上糖桂花啦。

　　小贴士

　　手工搓的汤圆，为了防粘，可以裹上一层薄薄的生汤圆粉。

　　手工元宵汤圆的做法

　　食材

　　主料糯米粉200克 辅料花生100克核桃仁30克白芝麻30克猪油适量红糖适量

　　步骤

　　1.准备好原材料

　　2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮

　　3.将花生和核桃仁切细

　　4.锅里放入白芝麻干炒，炒熟

　　5.加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干

　　6.元宵的馅料就做好了

　　7.用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团

　　8.取大小合适的元宵面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满

　　9.收口，然后搓成光滑的元宵

　　10.放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至元宵熟

　　11.出锅了，一点不腻，非常美味

　　小贴士

　　一：做馅料时猪油不要太多，糖也不要太多，否则会腻，猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜。

　　二：和面要用烫水，少点少点加。

　　三：面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的元宵容易瘪。

　　四：加入馅料后搓元宵要轻轻搓，不能太薄，否则容易穿。

　　五：水待开时下元宵，全部做好后火稍大，但不能开太大，否则元宵外形不好。

　　六：不要拿勺去搅拌锅里，直接转动锅。