汤圆的好吃做法有哪些

　　汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。汤圆的口味有很多种，那么我们一起来学习一下它的做法吧!以下是学习啦小编为您整理的汤圆的好吃做法有哪些，希望您喜欢。

　　汤圆的好吃做法有哪些

　　汤圆做法

　　以下几种汤圆的做法供大家参考：

　　桂花元宵

　　材料：糯米粉500克 、小麦面粉50克、桂花酱25克、白砂糖30克、猪油(炼制)30克。

　　做法：

　　1.将熟面粉、桂花酱和白糖、红绿丝、猪油拌匀做成40个馅坯;

　　2.糯米粉放在簸箕中，再将桂花馅坯蘸少许水，放到糯米粉中滚动，边滚边蘸水，滚成乒乓球大小即成元宵;

　　3.锅内放水烧沸，下元宵，烧至元宵漂起，点两次水，将元宵煮熟即成。

　　核桃酪汤圆

　　材料：干核桃仁150克、江米50克、江米面150克、麻仁100克、小枣50克、面粉少许、桂花少许。

　　做法：

　　1、将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤元馅。

　　2、将江米面放入簸箕里。汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。

　　3、核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。

　　4、把江米、桃仁、小枣肉放人碗中，加清水4两拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。

　　5、净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤元捞入即成。

　　草莓椰蓉汤圆

　　材料：草莓、水磨糯米粉、豆沙馅。

　　做法：

　　1、草莓冲洗干净，摘去蒂。

　　2、草莓用搅拌机打成草莓泥。

　　3、打好的草莓泥中加入糯米粉，边加边搅拌，然后用手揉成不粘手的干湿适中面团。

　　4、把面团分成小剂子，取一个，搓圆压扁，把豆沙馅放在中间。

　　5、收口，搓圆。取一盘子，盘底刷食用油，把做好的汤圆排入。

　　6、上锅蒸8分钟左右至熟。蒸熟的汤圆放在椰蓉中滚一圈即可食用。

　　如果不想在厨房大动干戈，超市有现成的汤圆可以买来自己在家煮，加点俏皮的小花样也会有不一样的惊喜。

　　桂花酒酿蛋汤圆

　　材料：汤圆、鸡蛋、酒酿、干桂花、糖。

　　做法：

　　1、锅中放水煮汤圆。

　　2、汤圆煮到快熟倒入打散的鸡蛋液，放入多一些的酒酿，少许糖调味。

　　3、出锅前撒上桂花即可。

　　红豆沙汤圆

　　材料：提前浸泡一夜的红豆、汤圆、橙子皮、冰糖。

　　做法：

　　1、红豆提前1晚浸泡，清洗干净后，放入砂锅中，加入足量的清水(1：5)。

　　2、大火烧开后，转小火慢慢煲至8成熟(约需30分钟左右)。

　　3、放入冰糖及橙丝，继续熬煮5分钟(不时搅动一下，以防粘锅)，放入汤圆煮熟即可。

　　酸菜炒汤圆

　　材料：宁波汤圆500克、四川产酸菜40克、干椒节5克、色拉油1千克。

　　做法：

　　1、将酸菜剁成碎末。

　　2、净锅上火下色拉油，烧至六成热后下入小汤圆小火炸至皮脆时，快速倒出沥油。

　　3、锅内留油少许烧至五成热，下入干椒节慢慢煸香、煸脆，下酸菜末炒香投入炸好的汤圆快速翻炒至汤圆外皮能裹上一层鱼酸菜末时装盆即可。

　　怎么做汤圆

　　汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。汤圆的口味有很多种，下面就介绍两种汤圆的做法：

　　一、肉汤圆

　　原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。

　　做法：

　　1.将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。

　　2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。

　　3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放 冰箱里冷冻，切成小块为馅心。

　　4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。

　　5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。

　　6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。

　　二、翠芸豆汤圆

　　原料：汤圆粉、菠菜、芸豆。

　　做法：

　　1.菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。

　　2.用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

　　3.芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。

　　4.锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。

　　5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。