榴莲焦糖布丁的制作方法

榴莲焦糖布丁的制作方法

　　要说什么样的甜点最容易让人学会，而且最容易成功，那我首选的就是布丁。布丁这样的甜点，最容易让初学者学会，而且也最容易成功。下面由学习啦小编为大家整理的榴莲焦糖布丁的制作方法，希望对大家有帮助!

　　榴莲焦糖布丁的制作方法

　　食材

　　主料鸡蛋2个牛奶300毫升辅料糖60克榴莲适量糖20克水15克

　　步骤

　　1.材料准备.

　　2.牛奶150克放入容器内，加入60克糖.

　　3.放微波炉高火叮约1分钟.

　　4.拿出来搅拌至糖溶化，再倒入剩下的一半牛奶，搅拌均匀.

　　5.将土鸡蛋打开在搅拌盆中.

　　6.搅拌均匀，不需打发.

　　7.再缓缓倒入的牛奶液中，一边倒入一边搅拌，直到完全搅拌均匀.

　　8.将搅拌好的蛋奶液，用细孔的筛过筛二遍，这样得到的蛋奶液在烤的时候才会更加顺滑.

　　9.准备好烤的模具，将榴莲肉取出放适量进模具里.

　　10.再加入布丁液.

　　11.将面包机加入一小杯温水，放入模具(水约没过模具3/1)，选择12烘烤功能，选择烧色为浅色,时间为45分钟,盖上盖子,让机器预热5分钟.

　　12.再小心放入模具.

　　13.隔水浴烤40分钟，(或者烤箱180度隔水浴烤40分钟也是一样的)烤好后小心将布丁取出来放凉.

　　14.取20克糖加入一点点的水(约8克的水)，放进锅里，小火煮至焦糖色，小心快手的再放入约5克的水.

　　15.然后勺出来淋在烤好的布丁面上.

　　16.放进冰箱冷藏三小时即可食用.

　　小贴士

　　1、这样的布丁，可以放入不一样的材料，做成不同口味的布丁。

　　2、布丁的烤制度时间要掌握好，比例也要取好，不然，烤出来的布丁就容易老，不嫩滑。

　　3、烤好的布丁，取出布丁碗，轻摇一下，有种像果冻一样轻轻晃动的感觉，但不是中间还水水的感觉，这时的布丁就好了，而且会很嫩哦!

　　4、煮焦糖一点要用小火，而且最后加入水时一定要快点倒，不然，容易炸锅，千万不要被烫到了哈。

　　QQ糖版牛奶布丁的制作方法

　　食材

　　主料QQ糖23克 辅料奶粉10克

　　步骤

　　1.10g的配方奶粉兑入50ML的温水

　　2.准备一包QQ糖

　　3.QQ放入小碗内，加点水后隔水在锅内融化

　　4.待QQ糖全部溶解，关火。放置微凉

　　5.把兑好的奶液倒入糖浆中，边倒边搅拌哦

　　6.搅拌均匀

　　7.倒入需要的容器或者模具内，在常温下放凉

　　8.待凉后封上保鲜膜放入冰箱冷藏

　　9.1~2个小时左右冻住了，取出来之后，可以先放入温水中预热一下。这样也方便脱模

　　小贴士

　　1.QQ糖在融化的时候要不停的搅拌哦

　　2.倒入奶液的时候也要一边搅拌一边倒入

　　3.脱模前一定要先温水预热，方便脱模。