柠檬派点心的制作方法

柠檬派点心的制作方法

　　一般烘焙的派我都是只做一次，尝了后就不会再做第二回了但是这个派例外，特想再次做来吃吃，为什么呢?因为好吃。下面由学习啦小编为大家整理的柠檬派点心的制作方法，希望对大家有帮助!

　　柠檬派点心的制作方法

　　食材

　　主料低粉90克黄油60克淡奶油150克鸡蛋2个糖粉110克蛋黄0.5个柠檬汁40毫升 辅料杏仁粉15克柠檬皮屑5毫升

　　步骤

　　1.把低筋面粉90克，黄油60克，杏仁粉18克，糖粉30克，蛋黄半个混合在一起，制作成面团，放进冰箱保存半小时

　　2.冷藏好的面团，取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀开成圆形面片。

　　3.将派皮没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的一张保鲜膜。

　　4.将多余的派皮除去，使派皮完全的贴合派盘

　　5.用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起

　　6.多下来的派皮，我又制作了几个小的

　　7.在烤派皮的时候可以制作派馅。淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里。

　　8.将派盘放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-25分钟，直到派皮表面金黄色。

　　然后倒入淡奶液

　　9.重新放入烤箱，中层，上下火160度，25分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感的时候，就可以出炉了

　　小贴士

　　出炉后的柠檬派，冷却到不烫手即可脱模。切块后趁热食用，口感最佳。冷藏后食用亦可。

　　黄桃椰丝派的制作方法

　　食材

　　主料低筋面粉1cup 辅料黄油60克泡打粉1克黄桃罐头20克绵白糖30克清水适量椰蓉少许

　　步骤

　　1.面粉过筛

　　2.加入泡打粉

　　3.加入白糖

　　4.再放入黄油

　　5.利用油面混合器捣成如图的样子

　　6.最后加入清水揉成团 即可 放入冰箱冷藏 半个小时

　　7.将面团从冰箱中取出 撒上干粉 再将其擀开

　　8.然后放入模具 整好形

　　9.在派皮上扎上孔

　　10.黄桃罐头取出

　　11.切成片

　　12.放在吸水性好的至今尚

　　13.吸干水分

　　14.再一次摆放好

　　15.上下火 190度 25分钟 即可

　　16.出炉后趁热撒上椰蓉

　　17.稍作装饰 即可

　　小贴士

　　烤箱的温度酌情掌握

　　黄桃一定要用纸巾将上面的水分吸干

　　这样做出来的派不会影响口感