瓜子酥派点心的制作方法

瓜子酥派点心的制作方法

　　做烘焙有时候懒得做酥皮，经常会用到印度飞饼来做，既方便又美味。可是这样就会遇到这种情况，剩下的飞饼的边边角角该怎么办呢?下面由学习啦小编为大家整理的瓜子酥派点心的制作方法，希望对大家有帮助!

　　瓜子酥派点心的制作方法

　　食材

　　主料飞饼边角料80克 辅料瓜子仁适量

　　步骤

　　1.将烘焙剩余的酥皮边角料准备好。

　　2.将其软化后，揉和在一起，擀成薄片。

　　3.切成方形。

　　4.铺上瓜子。

　　5.用擀面杖擀平。

　　6.用刀切块。

　　7.放入烤箱，200度，15分钟左右。

　　8.烤至表面金黄即可。

　　小贴士

　　烤的时间与温度要视自家烤箱的情况而定，如果不清楚，就守在烤箱旁边，不要烤糊就好。

　　家庭装苹果派靓点心的做法

　　食材

　　主料红糖粉20克无盐奶油10克玉桂粉1小匙玉米淀粉1/2小匙辅料鸡蛋1个

　　步骤

　　1.将青苹果去皮去核，切成丁;

　　2.放苹果丁入锅，中火加糖煮至糖溶化和苹果丁变软;

　　3.放入肉桂粉、无盐奶油和玉米粉;

　　4.炒至材料均匀和呈粘稠状，盛起备用;

　　5.从冰箱取出起酥片，打开，平均切成八块，其实派的大小可按你喜欢而定，分成四块也可，分割后，在一块起酥皮的一半放馅料，尽量平均些;

　　6.将无馅的一边覆盖在有馅的一边，用手稍按周边;

　　7.为美观，用叉子在周边压印;

　　8.用专门剪面块的剪子剪出波浪纹(此步可省);

　　9.用锋利的剪或刀在表面剪或划上3-5道痕;

　　10.蛋1只，打均匀，然后在苹果派上面均匀地刷上蛋液，放入烤盘，然后入预热了的烤箱，用Bake功能190°C(375°F)，先焙烧10分钟，再将烤盘转180°,再烘焙约10分钟，临后面的几分钟最好开箱灯，如果表面已深色，就应立刻取出。

　　小贴士

　　一、用青苹果做馅，煮起来不容易变糊，比较有韧性，而且吃起来有点酸酸的和爽口的感觉;

　　二、如果您做苹果派时加肉桂粉的话，请尝试下用红糖粉，会有一种意想不到的香味效果，如果内馅不加玉桂粉，就用白砂糖;

　　三、冷藏的起酥皮，一经从冰箱取出，要立刻打开盒子，将皮摊开，否则会粘在一块，要重新用擀面棍压了;

　　四、起酥皮容易变软变型，所以烤箱一定要预热，放进烤箱立即高温烤制。