焦糖奶油糖的制作方法

焦糖奶油糖的制作方法

　　小时候很爱吃糖，但是随着时间的飞逝，糖对我来说变成了一种不爱吃的东西啦，特别是水果糖之类的糖果。下面由学习啦小编为大家整理的焦糖奶油糖的制作方法，希望对大家有帮助!

　　焦糖奶油糖的制作方法

　　食材

　　主料白砂糖20克鲜奶油50克蜂蜜30克奶油10克辅料油纸1大张锡纸1张

　　步骤

　　1.材料混合

　　2.将所有材料混合，无需搅拌，进烤箱烤

　　3.等焦化后取出

　　4.将稍放凉的焦糖奶油液倒入铺了锡纸的碗内，冷却

　　5.焦糖奶油液冷却后，切小块

　　6.最后用油纸包裹即可

　　小贴士

　　本来原方子是用微波炉来加热8分钟的，但是因为我没有，所以选择用了烤箱!

　　另外如果要切出好看的形状，应该在焦糖奶油液未完全冷却的时候切，比较容易好切!

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　　食材

　　主料淡奶油250克白糖125克水饴40克 辅料熟花生仁50克

　　步骤

　　1.准备还原料。

　　2.准备好工具，慕斯模和温度计。

　　3.把淡奶油，白糖和水饴放入不粘锅中。

　　4.大火煮沸后转小火。

　　5.不时的搅拌煮至焦糖色，温度达到132度。

　　6.倒入花生仁，混合均匀后，倒入慕斯模。

　　7.放至温热后，团成圆形或者是切块即可。

　　小贴士

　　在煮的时候不要不停的搅拌，要不然温度很难达到132度。