平底锅火腿披萨的做法

　　黑胡椒的火腿披萨，用平底锅也可以做，不过我的锅是比较厚的那种，而且用的火也很小，做出来很美味噢!下面由学习啦小编为大家整理的平底锅火腿披萨的做法，希望对大家有帮助!

　　平底锅火腿披萨的做法

　　食材

　　主料自发粉150克 辅料黄油 盐 奶粉 黑胡椒 青椒 洋葱 蕃茄酱 西红柿 奶酪 牛奶 胡萝卜

　　步骤

　　1.牛奶加到温放入 盐及黄油

　　2.倒入面粉和成团，发1小时左右

　　3.青椒及洋葱胡萝卜丝切好

　　4.发好的面团杠成饼状卷一下小小的边，用叉子压实，中间用叉子叉小洞

　　5.把饼放入平底锅中，刷蕃茄酱

　　6.放入三种蔬菜丝

　　7.加上火腿片

　　8.加上切好的奶酪丝后，磨一点黑胡椒，在平底锅小火加热20分钟即可

　　9.切片开吃!

　　小贴士

　　一定要控制好火力

　　海陆至尊披萨的做法

　　食材

　　主料高筋面粉110克低筋面粉30克全脂奶粉1大勺鸡蛋50克培根80克金枪鱼50克虾仁150克马苏里拉奶酪110克蒜30克西红柿150克青椒100克洋葱100克豌豆粒50克甜玉米粒50克辅料油 盐 糖 黑胡椒碎1小勺白胡椒粉1小勺披萨草1/2小勺罗勒叶1/2小勺料酒1汤勺

　　步骤

　　1.一小勺酵母，兑入小汤勺40-50度的温水，溶化后静置15分钟。

　　2.面粉、一大勺奶粉、一小勺糖和一小勺盐混合均匀。

　　3.在面粉里打入一个鸡蛋，倒入酵母水。

　　4.和成光滑的面团，盖上保鲜膜，发面。因为现在北京的室温还不高，所以我是将烤箱预热40度五分钟后关掉，把面团放到烤箱里发面，这样比较快哈哈……或者装上一大盆温水，把装面团的碗放到盆里盖上盖子，不到一小时也就能发好了~

　　5.发面的时候就来准备披萨酱和其他材料吧~西红柿开水烫后去皮切块——熟一点、软一点的西红柿更好去皮。半个小洋葱和五瓣蒜切成小碎丁。

　　6.锅烧热倒油，放入洋葱和蒜，炒香。

　　7.倒入西红柿块，加入一汤勺料酒，大火烧开，然后转小火，盖上锅盖焖煮10—15分钟。

　　8.等番茄酱变得浓稠后，拿出“秘密武器”——罗勒叶和披萨草，这是让番茄酱吃起来有外面披萨酱或意面酱感觉的关键~只要各放1/2小勺就行了。再撒上一点白胡椒粉和黑胡椒碎，1小勺盐和1/2汤勺白糖。

　　9.炒至粘稠，披萨酱就做好了。

　　10.将培根放入煎锅里煎熟。

　　11.洋葱、青椒切圈，将洋葱、青椒、玉米粒、豌豆粒放入锅里炒一会儿，将多余的水分炒出。

　　12.要想让披萨拉丝，就得靠马苏里拉奶酪了。为了让奶酪撒得更均匀，我会将奶酪磨成碎屑，而不是切丝。

　　13.一小块奶酪就能磨出一盘碎屑哟。

　　14.这时候面团也发酵好了——变成了原体积的2倍，用手戳一个洞也不会收缩。

　　15.把面团放在砧板上揉一会儿排气，擀成中间薄周围一圈厚的大饼，9寸披萨盘上刷一层薄油，将披萨皮放入，用叉子戳出许多小洞。

　　16.刷上自制的披萨酱。

　　17.开始铺馅料!想吃什么都往上摆吧。不过每摆一层馅，都要撒一层奶酪屑。先来一层金枪鱼，我用的是金枪鱼罐头。

　　18.然后撒一层奶酪屑，铺上煎好的培根，再来奶酪屑，然后是青椒、洋葱、玉米豌豆。

　　19.摆上一圈虾仁，最后再来一层奶酪。这样就能把馅料都牢牢地粘在披萨上了。

　　20.将披萨送入烤箱，中层上下火，140度烤12-15分钟，可以出炉了~看上去好像很厚实的样子，不过其实就周围一圈后，中间的饼皮还是挺薄的，上面厚厚的都是各种馅啊~吃着非常满足。

　　21.切开的时候成功拉丝了。

　　22.吃完一块不过瘾，再来一块吧!~

　　小贴士

　　1、我们家烤箱温度偏高，具体的烘烤时间和温度根据自己的烤箱而定。

　　2、一定要用马苏里拉奶酪，才会拉丝。将奶酪磨成屑能够更均匀的撒在披萨上，而且能利用得最彻底!

　　3、如果懒得自己做披萨酱，也可以用外面卖的番茄酱。

　　4、将蔬菜炒一下能够去除多余的水分，不然披萨烤的时候会出水。

　　5、要在饼皮上戳小洞，防止饼皮烤制的时候隆起、不平整。

　　6、自制的披萨酱可以做意大利肉酱面，罗勒叶和披萨草是味道的关键。

　　7、酵母要先用温水激活，才能成功发面。但是不要用滚烫的开水哟。