海绵宝宝饼干的制作方法

海绵宝宝饼干的制作方法

　　烘焙里面饼干是最容易上手也没有太大技术含量的，一般都会成功，很适合初学者，第一次成功的作品可以大大增强继续玩下去的信心。以下是学习啦小编为你整理的海绵宝宝饼干的制作方法，希望能帮到你。

　　海绵宝宝饼干的制作方法

　　食材

　　主料鸡蛋30克低筋面粉200克辅料黄油100克糖粉80克色素少许翻糖200克

　　步骤

　　1.准备好食材。

　　2.黄油软化后加一半糖粉或白糖打发，继续倒入另一半糖粉或白糖打匀。

　　3.蛋液分次加入打匀。

　　4.低筋面粉筛入打发的黄油中。

　　5.用手揉成光滑的面团冷藏半小时以上。

　　6.取出面团在油纸上擀成薄片，切成大小合适的正方形入预热好的烤箱150度上下火中层烤20分钟。

　　7.翻糖染成需要的颜色。

　　8.黄色翻糖擀成薄片，切成和饼干一样大小的正方形。

　　9.用波浪刀将四周切成波浪形状。

　　10.取一点翻糖加少许纯净水和开，用刷子在饼干上刷一层糖液。

　　11.翻糖粘在饼干上，用工具压出一些凹点和嘴巴。

　　12.剩下颜色的翻糖做海绵宝宝的五官。

　　13.最后用糖水粘在饼干上即可。

　　小贴士：低筋面粉=普通面粉200g+50g玉米淀粉(4:1)拌匀，也有现成的可以买，饼干要根据厚薄适当调整时间和温度，多观察，温度太高的话很容易烤糊，翻糖饼干过甜，一次不能多吃，成人食用时候可以配上一杯不加糖的咖啡会比较好。

　　卡通饼干——娃娃脸的制作方法

　　食材

　　主料低粉110克 辅料黄油50克盐适量鸡蛋1个巧克力40克

　　步骤

　　1.材料备齐

　　2.黄油软化后用打蛋器打散变光滑

　　3.分三次将糖打入黄油内

　　4.鸡蛋分三次打入黄油内

　　5.搅拌均匀无需打发

　　6.筛入低粉揉成面团后放冷藏二十分钟

　　7.面团冷藏好后擀成0.3的面片

　　8.在面片上压成圆形磨具

　　9.压好的样子

　　10.烤箱预热175度，中层上下火13分钟

　　11.巧克力切碎

　　12.巧克力碎放到碗里，碗放进盛有开水的奶锅中不断搅拌

　　13.巧克力搅拌后的样子

　　14.饼干放入巧克力液体中沾两下就成了头发

　　15.全部沾好了

　　16.剩下的巧克力装进裱花袋子里，裱花袋子头剪个小小的口，画上眼睛鼻子嘴巴

　　17.画好的样子，放在烤架上晾干就可以吃了哦

　　小贴士

　　1、把面粉和黄油混合揉成面团的时候，不要揉太久，以免面粉起筋影响饼干的酥松性。

　　2、因为这款饼干面皮擀得较薄易切，如果没有切模，可以用大小合适的玻璃杯杯口来切饼干，我用的是一个瓶盖