南瓜饼干的制作方法

南瓜饼干的制作方法

　　这款饼干带有甜甜的南瓜香味，童趣可爱的小南瓜造型，吸引孩子的眼球，也必受大朋友喜爱。以下是学习啦小编为你整理的南瓜饼干的制作方法，希望能帮到你。

　　南瓜饼干的制作方法

　　食材

　　主料低筋面粉100克玉米淀粉40克南瓜泥60克无盐黄油60克辅料盐适量糖粉45克抹茶粉5克

　　步骤

　　1.准备的材料。

　　2.南瓜去皮切块蒸熟。

　　3.黄油切成小块，室温下软化。

　　4.加入糖粉打发至淡黄色，体积变大。

　　5.将南瓜用搅拌机打成南瓜泥，加入搅拌均匀。

　　6.面粉、玉米淀粉、盐混合筛入盆拌匀。

　　7.揉成表面光泽的面团。

　　8.将面团分成所需要的份数，揉搓成小球。

　　9.取余下的1份面团加入抹茶粉和水，揉成深绿色面团，搓成南瓜蒂。

　　10.取一小份面团稍稍压扁， 用牙签轻划出六等分。再压深纹路，塑造出南瓜的造型。

　　11.烤箱150预热，加入烤箱烤15-20分钟即可。(以自家烤箱为准)

　　小贴士

　　1、面团比较柔软，造型的时候要非常小心，防止变形。

　　2、南瓜的梗可以用南瓜籽和葡萄干来代替。

　　3、南瓜泥一定要打匀，做出来的成品才细腻。

　　4、烤制的时间以自家的烤箱为准，如果喜欢香脆的口感，时间要增加。

　　软萌猫爪饼干的制作方法

　　食材

　　主料低筋面粉100克黄油50克糖粉30克 辅料蛋液20毫升泡打粉0.5g可可粉0.5g

　　步骤

　　1.黄油软化，加入糖粉用打蛋器搅打均匀

　　2.分两至三次将蛋液加入

　　3.每次加入蛋液都要搅打均匀

　　4.才可以再次加入蛋液

　　5.再次搅打均匀至黄油和蛋液完全融合

　　6.泡打粉和低筋面粉混合均匀，过筛加入到黄油中

　　7.切拌均匀成黄油面团，将面团按4:6的比例分成两小块

　　8.在稍小的黄油面团中加入可可粉

　　9.揉搓均匀，使可可粉和面团完全融合

　　10.用保鲜膜包裹面团冰箱冷藏室放置20分钟，至面团稍硬后拿出，擀成3-4毫米厚的薄片

　　11.用相应大小的圆形模子按压出圆形面片

　　12.将可可面团同样操作

　　13.组成猫爪的样子放入烤盘，烤箱预热170度，烤箱中层13—15分钟即可

　　小贴士

　　1、用糖粉不用白砂糖，是因为糖粉能和黄油更好融合，如果加入白砂糖，一定要用电动打蛋器将砂糖搅打至完全溶解

　　2、加入蛋液时一定要分多次加入，使黄油和蛋液完全融合，防止一次加入太多，造成水油分离

　　3、方子中加入少许泡打粉，可以让饼干的口感更酥松，样子也更像猫爪

　　4、面团放入冰箱冷藏下可以更好操作，稍硬的面团更容易擀压